Vilka livsmedel innehåller histidin?

Aminosyror betraktas som byggstenar av protein. När proteinet digereras är det uppdelat i individuella aminosyror. Det finns 20 aminosyror, vilka är kända som antingen väsentliga eller nonessentiala. Essentiella aminosyror måste tas genom kosten för att möta de dagliga näringsbehoven. Nonessential aminosyror tillverkas av kroppen. Alla aminosyror krävs för syntes av protein och reparation och underhåll av vävnader. Histidin, en basisk aminosyrabeståndsdel av protein, är unik eftersom den är både väsentlig och nonessential.

En tallrik med rostade kycklingben och pommes frites på ett bord. (Bild: Slawomir Fajer / iStock / Getty Images)

Funktion av histidin

Histidin används av din kropp för att utveckla och bibehålla friska vävnader. Det är särskilt viktigt i myelinmanteln som täcker nervceller för att säkerställa överföring av meddelanden från din hjärna till organ i hela kroppen. Lämpliga histidinnivåer är nödvändiga för god mental och fysisk hälsa. Förhöjda histidinnivåer har förknippats med fysiologiska störningar som ångest och schizofreni. Dessutom anses låga histidinnivåer leda till reumatoid artrit och dövhet från nervskador. Histidin kan vara implicerad vid behandling av psykiska störningar och sexuell dysfunktion. Det finns också bevis för att histidin kan spela en roll för att skydda kroppen från strålskador och förhindra att AIDS börjar. Detta beror på dess förmåga att naturligt avgifta kroppen och producera både röda och vita blodkroppar.

Diethistidin

Vuxna kan typiskt producera tillräckligt med histidin från andra aminosyror i levern för att stödja kroppens dagliga behov. Barn måste emellertid få histidin genom de livsmedel de äter. Histidin behövs, särskilt under spädbarn, för korrekt tillväxt och utveckling. När histidin metaboliseras av människokroppen, producerar det histamin. Histamin är ett ämne som är involverat i inflammatorisk respons och produktion av saltsyra i magen. Om barn, särskilt spädbarn, inte äter tillräckligt med histidinhaltiga livsmedel, kan de uppleva eksem, en form av dermatit. Detta tillstånd behandlas omedelbart när histidin kompletteras i kosten. Dessutom lider vissa individer av en genetisk störning som förhindrar korrekt metabolism av histidin, vilket resulterar i en histidinuppbyggnad i blodet.

Aminosyror i mat

De flesta livsmedel innehåller åtminstone några av de nödvändiga aminosyrorna. Proteinrika djurfoder innehåller vanligen fullständiga proteiner, vilket innebär att de levererar kroppen med alla essentiella aminosyror. Växtbaserade livsmedel innehåller däremot ofullständiga och innehåller bara några av de essentiella aminosyrorna. Histidin finns vanligtvis i livsmedel som fisk, kött, ägg och mejeriprodukter.

Matkällor

Histidin, som liknar andra aminosyror, finns främst i proteiner med hög proteinhalt. Kött, fjäderfä, fisk, mejeriprodukter och vissa spannmålsprodukter inklusive ris, vete och råg är därför histidinhaltiga livsmedel. Fler godmatskällor inkluderar skaldjur, bönor, ägg, bovete, majs, blomkål, svamp, potatis, bambuskott, bananer, cantaloupe och citrusfrukter. Medan det är lätt för dina naturliga histidintillförsel att klara sig, kommer konsumtiva livsmedel från var och en av livsmedelsgrupperna att se till att du möter dina dagliga histidinbehov.

komplettering

Terapeutiska doser av histidin varierar från 0,5 till 20 gram per dag. Tillägg av upp till 30 gram histidin per dag har inte visat några negativa biverkningar hos vuxna under korta perioder. Om du är kroniskt sjuk eller lider av artrit, kan du dra nytta av måttlig histidintillskott, som finns i både kraft- och kapselform. Om du lider av bipolär depression, bör allergier eller inflammatoriska problem undvika histidintillskott. Rådfråga din läkare innan du tar ett histidintillskott.