Vilka livsmedel ska du undvika på Antabuse?

Disulfiram, säljs kommersiellt som Antabuse, hjälper människor att sluta dricka alkohol genom att orsaka en obehaglig fysisk reaktion efter att ha konsumerat alkohol. Antabuse orsakar suddig syn, bröstsmärta, förvirring, yrsel, rodnad, huvudvärk, illamående, kräkningar och svaghet om det tas inom 12 timmar efter att ha konsumerat alkohol, säger Drugs.com. Antabuse kan stanna i ditt system i upp till 14 dagar, så reaktioner kan inträffa när du spenderar alkohol inom två veckor efter din sista dos. Medan inga livsmedel innehåller naturligt alkohol innehåller ett antal kommersiella produkter samt beredda rätter små mängder alkohol

Vitvin risotto i en maträtt. (Bild: larik_malasha / iStock / Getty Images)

Flammande livsmedel

Många tror felaktigt att all alkohol brinner av under matlagningsprocessen, enligt frågeställningen Dietitian. Livsmedel som använder alkohol för en prydlig flambé, Baked Alaska eller andra flammande rätter bibehåller 75 procent av deras alkoholinnehåll, enligt webbplatsen. Ett halvt glas vin eller ett halvt skott av hårdlut kan utlösa en Antabuse-reaktion, enligt University of Maryland Medical Center, så håll dig borta från flambé och andra flammande rätter.

Livsmedel Simmered med Alkohol

Rätter simmade med alkohol behåller alkohol i olika mängder. I rätter gjorda med alkohol tillsatt till en kokande vätska och sedan avlägsnad från värme, behålls 85 procent. Omrörande alkohol i en maträtt och simmering i en timme behåller 25 procent av alkoholen medan simmering i endast 15 minuter bibehåller 45 procent. Undvik kött eller såser som simmade med vilken typ av alkohol som helst på den säkra sidan.

Non-Baked Desserter med Alkohol

Frysta efterrätter, efterrättstoppar eller bageripajer förlorar inte någon alkoholhalt, så undvik eventuella desserter med likörer.

vinäger

Vinegars innehåller små mängder alkohol, mellan .1 och .2 procent, som ett resultat av fermenteringsprocessen, förklarar Timothy S. Harlan, M.D., på Dr.Gourmet-webbplatsen. Ju längre vinäger åldras, desto mindre alkohol i slutprodukten. Åldrande vinäger i ekfat ser också ut att minska alkoholhalten, tillägger han. Medan mängden alkohol är väldigt liten, överdriver inte vin vinäger förband.