Vilka livsmedel stimulerar frisättningen av gall från gallblåsan?

Din gallblåsa är ett ofta förbisett organ, om inte något går fel. Det spelar en viktig roll för att hjälpa din kropp att smälta dietfett genom att lagra och släppa en matsmältningsjuice som kallas gallan. Den enda gången du behöver oroa dig för vilka livsmedel som stimulerar gallutsläpp är om du har gallblåsproblem, vilket gör det svårt att smälta stora mängder dietfett. För att kontrollera dina symtom kan din läkare rekommendera begränsande livsmedel som stimulerar gallutsläpp.

En hälsosam smörgås på ett snittbräda. (Bild: GooDween123 / iStock / Getty Images)

Gall- och fettmältning

Gall är ett ämne som produceras av levern. Den färdas genom specialiserade kanaler från levern till gallblåsan för förvaring. När man äter uppstår en komplex uppsättning reaktioner som underlättar matsmältningen. Om maten du äter innehåller kosten fett, det utlöser ett hormon som signalerar din gallblåsare för att släppa gallan i dina tarmar. Den resulterande gallan bryter ner fett i mindre delar som kroppen kan absorbera. Galhjälpmedel i absorptionen av fettlösliga vitaminer också.

Problem med gallflöde

Ett antal problem kan uppstå som förhindrar att din gallblåsa fungerar ordentligt. Till exempel kan hårda avlagringar som kallas gallstener bilda och minska eller blockera gallflödet. Gallstenar har ett antal orsaker; fetma, snabb viktminskning och efter en mycket lågt kalori diet ökar din risk. När du har gallstenar, kan att äta en fet måltid orsaka smärta när din gallblåsare kontraherar för att frigöra gallan i tarmarna. Kontrollerar ditt intag av fetma livsmedel hjälper till att kontrollera symptom på gallblåsproblem.

Livsmedel som utlöser gallrörelsen

Varje mat som innehåller fett får gallblåsan att släppa gallan. Ju högre fetthalt i maten eller måltiden, desto mer gallan släpps. Att begränsa mängden fett du äter begränsar gallblåsans sammandragning och frisättning av gallon, vilket minskar matsmältningsbesväret om du har gallblåsersjukdom. Om du befinner dig i denna situation kan din läkare rekommendera att hålla hela fettintaget till cirka 40-50 gram per dag. De flesta människor med gallblåsersjukdom kan tolerera detta belopp utan problem, enligt Hartford Healthcare Medical Group.

Begränsa fettintag

En fettbegränsad diet reducerar komplikationer i gallblödersjukdomar och innebär att man undviker fetma livsmedel som bearbetad kött, stekt eller fet mat, högfettiga efterrättsmedel, potatisflis och fullmjölk. På denna matplan håller patienterna sig ihop med frukter, grönsaker, magert kött, mager bröd, lättmjölk och begränsat fett från källor som jordnötssmör, nötter, oliver och avokado. Patienterna kan följa en normal behandling efter gallblåsan, vilket kan innebära borttagning av gallblåsa.