Vilken grön sallad är den näringsrikaste?

Grön sallad är en häftklammer bland salladsätare och innehåller relativt stora mängder av viktiga vitaminer. Till skillnad från vissa livsmedel är grön sallad väldigt låg i kalorier - i genomsnitt endast 7 per kopp - vilket gör det till en välsignelse för individer som vill kasta sig i vikt. Medan alla fyra typer av grönsallat anses vara ett hälsosamt tillskott till din kost, anses romaine sallad vara den mest näringsrika.

typer

Man handlar efter sallad i mataffären (Bild: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images)

Det finns fyra primära typer sallad: butterhead, crisphead, looseleaf och romaine. Isbergssallad, den minst näringsrika salladgröna, kommer från skarphuvudfamiljen och är allmänt kännbar vid sitt blekgröna, kålliknande utseende. Butterhead sallad innehåller Boston och bibb varianter, och är allmänt känd för sina gräsgröna blad och mild smak. Looseleaf sallad växer inte i huvudet. Istället har den mörkgröna löv som förenas vid stammen, liknar utseende som kale. Romain sallad, även kallad cos, har en stark smak och krispig konsistens, och används vanligtvis i Caesar sallader.

Vitamin A.

Butterhead sallad växer i marken (Bild: Bernhard Richter / iStock / Getty Images)

Enligt den USDA nationella näringsdatabasen innehåller ett blad av romantinsallat 871 internationella enheter av vitamin A, cirka 17 procent av det rekommenderade dagliga värdet. I jämförelse bestod blad av looseleaf och butterhead sallad 741 respektive 248 IU. Vitamin A är ett essentiellt vitamin som används för att främja synhälsa, benväxt, reproduktion, celldelning och en mängd olika andnings-, urin- och tarmfunktioner. Isbergsallad från spetsfamiljen innehåller minst A-vitamin av gröna salladstyper, som kommer in på 40 IE per blad.

Antioxidanter och andra näringsämnen

Romain sallad på skärbräda med kniv (Bild: Yulia Krushelnitskaya / iStock / Getty Images)

Alla fyra typer av grönsallat innehåller fytonäringsämnen, antioxidanter som har kopplats till förhindrande av kroniska sjukdomar, såsom hjärtsjukdomar och cancer. Enligt Colorado State University rankades romaine sallad och gröna bladsalat från Looseleaf-familjen det högsta i antioxidanter och viktiga näringsämnen. Enligt studien innehöll romaine sallad de högsta kvantiteterna av C-vitamin, kalium, folsyra och lutein, medan gröna bladet rankades som det högsta i vitamin K, niacin och riboflavin. Båda salladerna innehöll mer än 3 000 mikrogram betakaroten per 100 gram servering.

Andra faktorer

Organiskt odlad sallad (Bild: Ingram Publishing / Ingram Publishing / Getty Images)

Medan näringsvärdet spelar en viktig roll för att hjälpa dig att bestämma vilken typ av sallad att äta, kan ytterligare faktorer också spela en roll. Köpa ekologiskt ger dig en fördel av att minska din exponering för giftiga bekämpningsmedel och gödningsmedel som kan påverka hälsovärdet för din produkt. Om möjligt, kontakta lokala bönder i ditt område och uttrycka din önskan om en hälsosam, näringsrik, organisk sallad.