Vad är en bra ersättning för sur grädde när du baka?
Om du slutar med gräddfil finns det andra livsmedel som du kan använda för att ersätta det på ett bra sätt. Vegetarianer och veganer kan också ersätta mjölksyra med andra alternativ, så det finns inga djurbaserade ingredienser i receptet. Genom att använda alternativ till sur grädde får du möjlighet att hitta produkter med lägre kalorier och bättre övergripande näring.
Keso
Höstost kan ersätta gräddfil genom att placera en kopp dränerad stuga i en blandare med 4 msk. av kärnmjölk eller mager mjölk och 2 tsk. citronsaft. Liten ostmassa eller stor ostkammare kan användas, men stor ostmassa tar lite längre tid att blanda. Blanda kockblandningen tills den är jämn och förvara den i kylskåpet. Använd denna stallostbytes i stället för gräddfil, kopp för kopp, efter behov.
Buttermilk
Du kan ersätta gräddfil i ett recept med kärnmjölk. Använd köttfärsmjölk eller gör din egen genom att kombinera 1 msk. citronsaft med tillräckligt med fullmjölk för att fylla en kopp. Låt mjölk- och citronsaftblandningen sitta i 5 till 10 minuter innan du använder ett recept. Förvara kärnmjölken i kylskåpet i högst en vecka beroende på utgångsdatumet som skrivs ut på mjölkbehållaren.
yoghurt
Alternativ gräddfil med vanlig yoghurt med låg fetthalt i bakning. Rör yoghurten innan du använder eftersom beredd yoghurt kan separera. Använd exakt mått för substitution, till exempel en kopp gräddfil motsvarar en kopp yoghurt. Yoghurt är också ett alternativ för chips och grönsaker. Dessutom ger det mer protein och mindre fetthalt än vanlig gräddfil. Om du använder grekisk yoghurt, kommer detta att ge ytterligare proteininnehåll.
soy
Sojabaserad yoghurt kan användas i stället för gräddfil för dem som vill eliminera animaliska produkter från receptet. Ett annat alternativ är att blanda i en mixer eller matberedare, ett 10,5 oz paket av smulad tofu med 4 tsk. citronsaft, 2 tsk. av äppelcidervinäger och 1/2 tsk. av salt. Blanda denna yoghurtblandning tills mjuk och ersätt surmjölk, kopp för kopp, som krävt i receptet.
