Vad är näringsvärdet av betor?

Betor är en förvärvad smak för vissa, vilket ger en stark smak och tät struktur. Medan den vanligast sålda typen av betor i din mataffär har rött kött, kan du också hitta vita, gula och apelsinbetor på bondens marknader och specialaffärer. Denna grönsak serverar en mängd olika näringsämnen, inklusive B-vitaminer och mangan.

Grund Nutrition

En 1/2-kopps servering med kokta betor innehåller 37 kalorier. Denna rotgrönsaker är låg i fett, med 0,15 g per portion. Du kommer inte få mycket i vägen för protein heller - varje servering ger endast 1 g av de 56 g protein du behöver per dag för att möta dina näringsbehov. Majoriteten av kalorierna i betor kommer från kolhydrater. Varje portion av denna grönsak har 8 g av de 225 till 325 g kolhydrater som krävs varje dag. Dessutom får du 2 g fiber, ett näringsämne som hjälper till att förhindra förstoppning och diarré.

vitaminer

Betor tjäna som en bra källa till folat, ett B-vitamin. Varje portion av denna grönsak innehåller 17 procent av det dagliga rekommenderade intaget av detta vitamin baserat på en 2000 kaloridiet, vilket gör båren ett bra val om du är en kvinna som planerar att bli gravid - folat hjälper till att förhindra ryggmärgsfel. Dessutom tar du 5 procent av C-vitamin du behöver varje dag och mindre mängder av vitamin A, tiamin, riboflavin, niacin, vitamin B-6 och pantotensyra.

mineraler

Ät rödbetor för att öka ditt manganintag. Varje del ger 14 procent av den mängd mineral du behöver dagligen. Mangan hjälper din hjärna och nerver att fungera korrekt och bidrar till din kropps förmåga att göra vissa hormoner och bindväv. Du förbrukar 7 procent av kalium du behöver varje dag, liksom 5 procent av det föreslagna intaget för magnesium. Betor innehåller också kalcium, järn, fosfor, zink, koppar och selen.

Förhindrande potential för kolon cancer

Inkluderande rödbetor i din måltidsplan kan förbättra hälsan hos din kolon. En artikel på Gayot-webbplatsen noterar att betacyanin, en förening i betor, kan ge skydd mot koloncancer. En djurstudie som publicerades i juni 2000-upplagan av tidningen Nahrung korrelerar fiber från röda bietar med en minskning av precancerösa celler, även om det inte minskade antalet tumörer. Mänskliga studier behövs för att bekräfta dessa resultat.

överväganden

Undvik att äta betor om du lider av njurstenar, små insättningar som bildas av mineraler och sura salter. Betor är höga i oxalater, en av de ämnen som oftast finns i dessa stenar, tillsammans med kalcium och urinsyra. Njursten kan vara smärtsamt att passera från din kropp. Medan behandlingar finns, är borttagning av betor från din kost ett bra förebyggande val.