Varför behöver du cellulosa i din kost?
Bita i ett saftigt äpple eller en söt päron och en del av det du äter är cellulosa, en del av växtfoder som är oförstörlig i människokroppen. Det verkar kanske inte intuitivt att något som kroppen inte kan smälta kan gynna din hälsa, men det kan. Cellulosa är en typ av fiber som kallas olöslig fiber och dess fördelar är att hjälpa mat att flytta snabbt genom matsmältningssystemet, vilket förhindrar förstoppning och minskar risken för att utveckla ett tillstånd som kallas divertikulär sjukdom.
Skål päron (Bild: wmaster890 / iStock / Getty Images)En närmare titt på cellulosa
Den mest omfattande av alla naturliga organiska föreningar, cellulosa är en strukturell komponent av växtfoder som finns i cellens väggar. Omkring 33 procent av vegetabiliskt material består 90 procent av bomull och 50 procent av trä av cellulosa. Förutom att förekomma naturligt i de livsmedel du äter, används den också vid tillverkning av papper, tyg, plast och fotografisk film. Du kan också hitta den i tilläggsgången i pulverform.
Primärt syfte med olösligt fiber
Cellulosa anses vara olöslig eftersom den inte binder med vatten eller ändrar form i matsmältningsorganet. En annan typ av fiber, kallad löslig fiber, binder med vatten och blir en geliknande substans - den typen av fiber tjänar olika syften i kroppen. Eftersom olöslig fiber rör sig genom matsmältningssystemet oförändrat, hjälper det att flytta avfall genom matsmältningssystemet, vilket förhindrar förstoppning.
Ytterligare fördelar med cellulosa
Olöslig fiber är den typ som främst är ansvarig för att förebygga divertikulär sjukdom, ett tillstånd som kännetecknas av utvecklingen av fickor som kallas divertikula längs kolonväggen. Enligt webbplatsen för folkhälsohögskolan i Harvard är divertikulär sjukdom en av de vanligaste åldersrelaterade tillstånden som påverkar kolon i det västerländska samhället. Divertikulit uppträder när divertikulan blir infekterad och inflammerad. Divertikulär sjukdom är vanligare hos människor som inte äter tillräckligt med fiber, enligt American Society of Colon & Rectal Surgeons hemsida.
Hur mycket du behöver och källor
Fiberrekommendationer inkluderar både olöslig fiber och löslig fiber. Det rekommenderas vanligtvis att alla vuxna konsumerar minst 20 gram kostfiber per dag. Harvards webbplats förklarar dock att dina fiberbehov står i proportion till ditt kaloriintag - ju mer kalorier du äter desto mer fiber behöver du, så män kan behöva 30 till 35 gram varje dag. De bästa källorna till cellulosa är frön som hampa och lin samt fullkorn, morötter, tomater och gurkor. Om du äter en mängd olika frukter, grönsaker, hela korn, nötter och frön, är du mer sannolikt att få den cellulosa du behöver för att vara frisk.
