Varför Souping är bättre än Juicing

Vad får du när du kombinerar populariteten hos benbuljong med juicingfenomenet? En stor hälsosam ättrend.

"Veggieblandningar" är hälsosamma och mer tillfredsställande än juicing. (Bild: Ariane Resnick)

Så hur gör soping - vilket är i grunden en kortvarig soppdiet - matchar juicing? Medan det lovar att ge din matsmältningssystem en paus som liknar juicing, är det osannolikt att det leder till de ökända huvudvärk, energikrascher och viktminskning som juicerensningar är kända för.

När juicing avlägsnar din matförsörjning helt och håller dig bara med näringsbelastad vatten som är pressad ur helproduktsprodukter, innebär soppning faktiskt att konsumera mat - och gott om det. På grund av detta kan du spendera några dagar eller en vecka som konsumerar hälsosam mat med fullmatssoppa utan att känna sig berövad. Om du använder benbuljong som soppbas får du ännu fler fördelar, till exempel att minska inflammation, förbättrad matsmältning, gemensam reparation och mer.

Några souping-rengöringar är mycket speciella, till exempel Dr. Oz 3-Day Souping Detox, som instruerar dig att äta soppa, inklusive fruktsoppa, sex gånger om dagen i tre dagar och levereras med en ark med en ark. Du kan gå denna väg om du föredrar, men det kan vara enklare och roligare att istället välja dina favoritredienser och smaker och skapa ditt eget soppaprotokoll. Jag föreslår växlande mellan "veggie-blandningar", vilket är vad jag kallar enkla blandade grönsaksoppa och soppor eller grytor som innehåller mer fyllningsingredienser.

Om du vill se till att du får de potentiella hälsofördelarna med soppning, bör du undvika tillsatser som vitmjölpasta eller förädlat kött. Nedan finns recept från var och en av dessa kategorier för att komma igång som är läckra, tillfredsställande och otroligt hälsosamma. Dessa och cirka 50 andra finns i min bok, Bone Broth Miracle.

Rostad Butternut Blendiesoppa

Serverar 6 till 8

(För fullständig näringsinformation, här är en länk till receptet vi skapade i LIVESTRONG Calorie Tracker.)

Butternut squash har mer kalium än bananer och tillräckligt betakaroten för att minska risken för cancer. Och det är så gott. Ännu bättre, allt du behöver göra för att göra soppa ut ur den är skuren i halva, skopa ut fröna, steka det och blanda. Inget behov av komplicerad kubning, och karamelliseringen från rostning ger en tillfredsställande smak.

Ingredienser 1 stor eller 2 små butternut squashes
4 koppar nötkött eller lammbuljong
2 matskedar olivolja
1 tesked salt
3/4 tesked salvia salvia
1/2 tesked nybakad peppar

Vägbeskrivning

1. Förvärm ugnen till 375 grader F.
   
2. Halv squash i längdriktningen och ta bort frön.
   
3. Stänk squash med salt och peppar.
   
4. Placera butternut squashhalvorna på huden i en bakfat och drizzle med olivolja.
   
5. Baka tills anbud, ca 50 minuter.
   
6. När du har tagit bort från ugnen och avkyld något, skopa squash köttet ur huden och placera i en mixer.
   
7. Blanda squash, buljong och salvia tills det är smidigt. Tillsätt salt om så önskas.
   

Beef Pho

Denna nötkött pho är perfekt för kyliga nätter. (Bild: Ariane Resnick)

Serverar 4 till 6

(För fullständig näringsinformation, här är en länk till receptet vi skapade i LIVESTRONG Calorie Tracker.)

Shirataki nudlar är nunglösa hjälten i nudelvärlden. Lågt i kalorier, inga nätkarbohydrater och inget fett, de är en måttligt näringsrik fyllmedel av en fiber som härrör från konjacjams som absorberar vilken smak du lägger till den. I livsmedelsbutiker hittar du dem nära tofu, och vissa märken innehåller tofu. (Inte ett fan av soja, jag föredrar de som inte, som NoOodle).

Ingredienser 6 koppar köttbuljong
1 pund av linse, mycket tunnskivad
2 paket med shirataki nudlar
Bouquet garni väska: 2-tums ingefära, 2 kryddnejlika, 1 stjärna anis, 6 paprika
2 matskedar kokosnöt socker
1 matsked fisksås

Garnerar: 1 kopp var och en av bönspiror, korianderblad, skivad lingon, lime wedges och tunt skivad thailändsk chili peppers.

Vägbeskrivning

1. Koka shiratakududlar enligt förpackningsinstruktioner och lägg åt sidan.
   
2. Koka köttbuljong till koka i en kruka och lägg till bukett garni väska.
   
3. Minska värmen till en simmer och smält i 15 till 20 minuter.
   
4. Ta av påse och tillsätt lök, fisksås och kokosnöt. Stäng av värmen.
   
5. Rör omedelbart för att laga biff.
   
6. Tillsätt en kopp nudlar till varje skål och toppa med soppa. Garnera efter önskemål.
   

Vad tror du?

Har du någonsin provat souping eller juicing? Vad tyckte du? Föredrog du en över den andra? Vilka är dina favorit hälsosoppa sopp recept? Lämna en kommentar nedan och meddela oss!

Ariane Resnick är en privat kock och certifierad nutritionist som specialiserar sig på ekologiska gård-till-bord-köket och skapar eftergiven, till synes "normal" mat ur impecably rena, hela livsmedelsingredienser. Hon har kokat för sådana kändisar som Gwyneth Paltrow, Chris Martin, Matt Groening, Lisa Edelstein och Jeff Franklin. Ariane har också presenterats i Well + Good NYC, InStyle, Star, Goop.com, Food.com, Huffington Post, Refinery29.com, Muskler & Fitness, Mäns Fitness och den Matnätverk har hackats.

Anslut med Ariane på hennes hemsida och på Facebook och Twitter.