Hur man äter färska oregano löv
Oregano är medlem i mintfamiljen. Även om de flesta är förknippade med italiensk mat, främst på grund av att oregano är ett perfekt komplement till tomatbaserade såser, antas grekerna ha använt oregano för kulinariska ändamål, noterar University of Arizona College of Agriculture and Life Sciences. Färsk oregano är inte så stark som torkad oregano, så du måste använda mer när du smakar mat med färska blad. Om du inte växer din egen, leta efter färsk oregano i produktionen av din mataffär. Det är mer sällsynt att hitta än andra örter som vanligtvis används färskt.
En närbild av oregano växer i en trädgård. (Bild: precinbe / iStock / Getty Images)Steg 1
Välj ljust grön, fräsch oregano lämnar fritt från förvirring, gulning eller annan missfärgning. Köp dem inte mer än tre dagar innan du tänker äta dem.
Steg 2
Förvara fräscha oreganoblad i kylskåpet i upp till tre dagar i en ventilerad plastpåse. Poke några hål på båda sidor av en plastpåse med en gaffel.
Steg 3
Vänta tills du ska använda de färska oreganobladen för att tvätta dem. Håll ett litet gäng löv under kallt rinnande vatten. Skaka av det överflödiga vattnet, blöt sedan försiktigt bladen med torra pappershanddukar. Lägg en stor mängd färska oreganoblad i en salladspinner för enkel tvätt och torkning.
Steg 4
Använd tre gånger mer färska oreganoblad än torkade oreganomängder som anges i ett recept när substitutionen görs, rådgör University of Nebraska-Lincoln Extension.
Steg 5
Stack flera färska oreganoblad och rulla upp dem tätt. Placera de rullade bladen på ett skärbräda och hugga vinkelrätt mot rullen för att skapa tunna trådar för att smaka av. Använd en nonserrated kniv.
Steg 6
Lägg till färska oreganoblad i rätter du lagar mat inte mer än 20 minuter före utgången av tillagningstiden för att bevara deras smak och utseende.
Steg 7
Stänk tunt skivad färsk oregano löv i sallader, eller över kött, fjäderfä, fisk och pastarätter som en garnering.
Saker du behöver
Plastpåse
Gaffel
Pappershandukar
Salladspinner
Skärbräda
Nonserrated knife
