Vilka sallader är säkra att äta när gravid?
Sallader är ett utmärkt sätt att ta i näring både en mamma att vara och hennes ofödda barnbehov under graviditeten. Att skapa rätter med färskt grönsaker, hela frukter, nötter, frön, helkorn och fisk eller magert fjäderfä ger dem tillgång till vitaminer, mineraler, proteiner och essentiella omega-3-fettsyror men på grund av fostrets mottaglighet för matfödda infektioner lite av extravård är nödvändig vid salladberedning. Vanliga livsmedelsburna infektioner som kan komma från förorenade frukter, grönsaker eller ostar inkluderar cyklosporiasis, E. coli, hepatit, listeriose, novovirus eller gastroenterit, salmonellos och bakteriedysenteri, enligt U.S. Food and Drug Administration.
Sallad, beredd på ett säkert sätt, är en hälsosam mat för gravida kvinnor. (Bild: michaeljung / iStock / Getty Images).
Säker Salladsallad
Var noga med att tvätta din gröna innan du använder dem i en sallad. (Bild: KatarzynaBialasiewicz / iStock / Getty Images)Sallader börjar ofta med mörka gröna bladgrönsaker och alla sallader är säkra efter tvätt men inte alla är lika fördelaktiga. För att få maximal näringsvärde bör salladgrönsaker som arugula, kale, spenat, romaine, röd sallad och radicchio väljas över bib och isbergssorter.
För att göra salladsgröna säkra, är det nödvändigt att rengöra gröna och att använda dem med om några dagar efter att ha köpts. Börja med att tvätta händerna och alla ytor som används för att förbereda salladen i varmt såpvatten. Tvätta sedan gröna, löv för löv, rinnande vatten och torka dem med rena pappershanddukar eller snurra dem i en maskin som är gjord för detta ändamål. Efter rengöring, lagra gröna, täckt i ett kylskåp som är inställd på mindre än 40 grader Fahrenheit. Dessa rekommendationer, som gjorts av National Institute of Health, är utformade för att förhindra exponering för livsmedelsburna infektioner som kan orsaka allvarliga komplikationer under graviditeten.
Multi-grönsaksalat
Det finns gott om påfyllningar som är säkra att lägga till din sallad. (Bild: Nikolay Trubnikov / iStock / Getty Images)Många andra grönsaker kan också sättas till en sallad och enligt organisationen för teratologi behöver förväntade mammor inte känna sig skyldiga att köpa dyrare ekologiska produkter. Dessa forskare säger att kommersiella bekämpningsmedel som används i jordbruket inte utgör ett hot mot skador på ett ofött barn, särskilt efter att grönsakerna tvättats.
Tomater inkluderar druvor och körsbärsorter som kan tillsättas helt efter tvätt i rinnande vatten och torkning och de större formerna är lika smakliga skivade eller skuren i små bitar.
Morötter och den mexikanska grönsaken, jicama behöver bara tvättas och skalas innan de läggs till sallad men broccoli, blomkål och selleri bör hackas i bitar av bitar, så att smuts inte kan dölja sig i sina sprickor under tvätt. Efter denna ytterligare beredning, lägger de fiber och crunch till någon sallad.
Vintergrönsaker som persilja, rovor och betor utökar tillgången till färska, lokalt odlade råvaror året runt. Dessa ska tvättas och skalas innan de kokas och de kan tillsättas varma eller kalla till salladen.
Sallader med kött, fisk eller ägg
Lägg till lite protein på din sallad. (Bild: nitrub / iStock / Getty Images)Protein är viktigt för hälsosam fostertillväxt och tillsättning av fisk eller nötter till en sallad ökar också mängden omega-3-fettsyror som främjar utvecklingen av s friska och kroppar redan före födseln men för ägg, fisk och kött som läggs till sallader måste kokas helt. National Institute of Health rekommenderar att man äter råa ägg i 10 minuter och säkerställer att rött kött och fjäderfä når en temperatur på 165 respektive 180 grader Fahrenheit.
Eftersom rå ägg måste undvikas under graviditeten bör salladsdressingar förberedas med ut dem och på restauranger bör kvinnor be om att vara säker på att de inte finns i någon salladsås.
Det finns oro bland forskare om nivåerna av metyl-kvicksilverförorening i världens vattenförsörjning och dess förmåga att skada det ofödda barnet. Eftersom svärdfisk, haj, kungmakrill och tilefish ofta förekommer ha oacceptabla nivåer av denna farliga kemiska gravida, råds av USA: s livsmedels- och drogadministration för att undvika dem helt och för att begränsa tonfisk till 6 ounces i veckan.
Slutligen, för att förhindra Listeria-infektion bör endast ost från pastöriserad mjölk tillsättas sallader eller ätas på något sätt under graviditeten. Centers for Disease Control and Prevention rapporterar att risken att få listeri är 10 gånger större för gravida kvinnor än för den allmänna befolkningen.
