Hur man lagrar tårta över natten

Korrekt förvaring är den sista detalj som går in i hela tiden och det krävs för att baka en tårta. De flesta kakor är ömtåliga, och utan rätt förvaring tenderar de att torka ut eller till och med börja svika över natten. Kortsiktigt kakförvaring är inte lika knepigt som långsiktigt förvaring, vilket vanligtvis kräver att kakan sätts väl och fryser den. För att hålla kvar kakaprovning så bra på andra dagen som den gjorde först, lagra den på grundval av kraven på dess mest skötbara ingredienser.

En frostat röd, vit och rosa tårta. (Bild: Lesyy / iStock / Getty Images)

Steg 1

Torka en slät, fryst kaka tätt i ett lager av plast och förvara det vid rumstemperatur i upp till fem dagar. Kakan ska vara helt cool innan du sätter i den för att undvika att kondens ska skadas.

Steg 2

Förvara en tårta som är frostat och fylld med nonperishable ingredienser, inklusive jam fyllning och frostning gjord av socker och vegetabilisk olja, vid rumstemperatur. Ställ den på en kakeplatta och täck den med en kupol som är tillräckligt stor för att rensa frosten. Som en alternativ, sätt den pläterade kakan inuti en behållare med ett tätt passande lock som är tillräckligt stor för att rymma kakan utan att röra den.

Steg 3

Ställ en tårta gjord med förorenlig frostning och fyllning, till exempel de som innehåller ägg, mejeriprodukter och färsk frukt, på en kupéplatta eller i en lufttätt behållare i kylskåpet. Blekbara ingredienser är benägna att utveckla mögel när de lämnas ut. När frosten blir fast draper du tårtan löst med plastfolie, byt ut kupolen och förvara den i kylskåpet över natten. Ta av plasten och låt kakan komma till rumstemperatur innan den serveras, eller det blir mer ömtåligt och mindre smakfullt.

Steg 4

Förvara en smörkålmatad tårta på en kupolplatta eller i en lufttät behållare i en kall eller rumstemperatur i upp till en dag. Om kakan är i en varm miljö, kyl det på en kupolad platta tills frostningen är fast. Drapa sedan loss det med plastfolie, sätt tillbaka locket och lägg det i kylskåpet. Kakan kommer att hålla i upp till fem dagar.

Steg 5

Vik fullkyld ostkaka i ett dubbelskikt av plast och sätt in den inslagna kakan på en tallrik i kylskåpet.

Steg 6

Förvara kakor fyllda med maräng i en lufttät behållare vid rumstemperatur i upp till tre dagar.

Tips

Om du inte har en kupolplatta eller en tillräckligt stor behållare med ett tätt lock, improvisera genom att ställa din tårta på en stor tallrik och täcka den med en inverterad skål. Om kakan är frostat eller glaserad ska skålen vara tillräckligt stor för att rensa sidorna och kakans topp.

I allmänhet torkar kakor med mindre smör än de med mer smör. De flesta kakor håller sig färskt under en kupol i cirka tre dagar.