Är grekisk yoghurt verkligen mer näringsrik än vanlig yoghurt?

Amerikas preferens för grekisk yoghurt växer och snabbt. Under 2008 stod den grekiska yoghurtförsäljningen för tre procent av den totala yoghurtförsäljningen i USA. Bara fyra år senare år 2012 hade detta antal redan ökat till 19 procent. Och ett intressant faktum: Kanadensare förbrukar 33% mer yoghurt per capita än amerikaner. Enligt Business Insider är den grekiska yoghurt "en av de hetaste växande livsmedelskategorierna hela tiden".

Grekisk yoghurt är en populär behandling - men är det faktiskt mer näringsrik än vanlig yoghurt? (Bild: KucherAV / iStock / GettyImages)

Är alla hoopla om grekisk yoghurt motiverad? Vad är skillnaden mellan grekisk yoghurt och vanlig yoghurt? Och är grekisk yoghurt mer näringsrik? Läs vidare, för några svar.

Båda typerna av yoghurt kommer från mjölk som har haft friska bakterier tillsatt, vilket orsakar att det jäsas. Under denna process förstärker yoghurt och tar en lite smakfull smak. Yoghurt är sedan ansträngd med en ostklaff, vilket gör att den flytande vassledelen av mjölk kan tömma av. Regelbunden yoghurt är ansträngd två gånger, medan grekisk yoghurt är ansträngd tre gånger för att avlägsna mer vassle (resulterar i en tjockare konsistens i slutet av denna process).

Detta ytterligare tredje ansträngningssteg är det som gör att den grekiska yoghurt skiljer sig från vanlig yoghurt på flera viktiga sätt. Grekisk yoghurt innehåller mindre vassle, laktos, kalcium, natrium och socker än vanlig yoghurt. En enda servering av grekisk yoghurt är i genomsnitt cirka 50 milligram natrium - det är ungefär hälften av natrium som finns i de flesta märken med vanlig yoghurt. Grekisk yoghurt innehåller också ungefär hälften av kolhydraterna som vanlig yoghurt - 5 till 8 gram per portion jämfört med 13 till 17 gram i vanlig yoghurt.

Eftersom mer vätska blir eliminerad vid extra belastning, behöver producenterna mer mjölk för att producera en kopp grekisk yoghurt än vad de behöver för att producera en kopp vanlig yoghurt. Följaktligen har grekisk yoghurt mer protein än vanlig yoghurt, eftersom den är mer koncentrerad. Grekisk yoghurt innehåller faktiskt nästan dubbelt protein av regelbunden yoghurt. Åtta uns (en kopp) grekisk yoghurt har cirka 17 gram protein, jämfört med de 11 gram som vanlig yoghurt ger. Det är nästan ungefär en tredjedel av USDA: s rekommenderade dagliga intag av protein för kvinnor och en fjärdedel av det dagliga rekommenderade proteinintaget för män. Det gör grekisk yoghurt till ett bra alternativ för alla som försöker smyga in lite mer protein i kosten. På grund av dess höga proteininnehåll, kan den grekiska yoghurten hjälpa dig att stanna längre, vilket är viktigt om du försöker gå ner i vikt eller behålla det.

Oavsett om du äter det ensamt, med frukt eller njut av det som en behandling eller efterrätt istället för glass, är den grekiska yoghurt definitivt ett hälsosamt val - och för mig är det en som alltid vinner över regelbunden yoghurt.