Kan du äta Crackers på en Low Carb Diet?

Att äta ett litet mellanmål eller två under hela dagen bidrar till att öka ditt näringsintag, så du är mer benägna att få de vitaminer och mineraler du behöver för att vara frisk. Och som en extremt bärbar mat är crackers ett bekvämt och gott mellanmål. De flesta crackers är relativt höga i kolhydrater, så du måste planera framåt om du vill inkludera dem i en låg-carb diet. Om du inte har något emot det extra arbetet, kommer du att kunna tillfredsställa ditt krävningsbehov med färre kolhydrater genom att skapa egna lågkolkkrackare hemma.

Du kan antagligen äta kakor på mer permissiva låg-carb dieter, men du måste planera framåt. (Bild: Kai_Wong / iStock / Getty Images)

Higher Carb Crackers att undvika

Saunter ner cracker gången och du får se en mängd smakfulla cracker alternativ - från salta ost och ört-flavored crackers till sötad sorter. Men många av dessa flavored crackers är relativt höga i kolhydrater. En ounce ostkakor har till exempel 16 gram nettokolväten - vilket betyder att det har 16 gram smältbara kolhydrater - medan en motsvarande servering av grahamkakor har 21 gram nätkarbohydrater. En ounce smörgåsar med ostsmakad smak - två kakor med jordnötssmörsuppfyllning mellan - har 15 gram netto kolhydrater per ounce. Om du följer en väldigt låg carb-diet - som en Atkins 20-induktionsdiet - kommer en ounce smaksatta krackar att ta upp minst tre fjärdedelar av din carb-tillägg för dagen. Det lämnar lite utrymme för andra kolhydrater, som grönsaker, så du kommer troligen att känna dig hungrig och berövad.

Vanliga sprickor har kolhydrater, alltför

Medan flavored crackers tenderar att vara högre i kolhydrater, det gör inte deras vanliga motsvarigheter low-carb. En uns vanlig melba skryter till exempel har 20 gram netto carbs, medan en uns full-wheat crackers har 17 gram netto carbs. En 1 ounce servering av multigrain crackers innehåller också en betydande mängd kolhydrater - 18 gram.

Som det är fallet med smakade kakor kommer du sannolikt att möta problem med en mycket låg carb-diet - och kex av något slag, finns inte på listan över Atkins 20 livsmedel tillåtna i fas 1. Å andra sidan Om du följer en måttlig låg carb-diet med tillräckligt med "utrymme" för krackare är dessa vanliga och helkorniga versioner dina hälsosamma alternativ. Crackers gjorda med hela korn tenderar att vara högre i fiber än de som är gjorda med vitt mjöl - till exempel har en uns fullhönsskivor 3 gram fiber, jämfört med 1 gram fiber i grahamkakor. Den fibern hjälper dig att fylla dig, så att du inte känner dig berövad och förhindrar förstoppning för att hålla ditt matsmältningssystem i rörelse.

Välj Lower-Carb Cracker Toppings

Det är inte bara krackarna som kan tillsätta kolhydrater till ditt dagliga intag - det är också toppings. Om du fyller på dina kakor med söta sprutar som honung eller sylt, tar du in ytterligare kolhydrater, och till och med kommersiellt jordnötssmör innehåller tillsatt socker, som levererar 4 gram netto kolhydrater per 2-msk servering. Hummus har också cirka 2,5 gram netto karbohydrater per matsked, vilket kan ge upp till ett betydande carbintag om du inte tittar på din portionsstorlek.

Håll dina krackar så låga carb som möjligt genom att välja proteinfyllda toppings. Stänk dina kakor med parmesan, vilket är nästan karbonfritt, eller tillsätt en uns cheddarost, som bara har 0,5 gram kolhydrat. Torka upp dina kakor med en fjärdedel kockost - den har 2 gram nätkarbs - eller skära upp en kvart-tums skiva tomat som en toppning. Varje skiva har bara 0,5 gram netto kolhydrat och kan troligen täcka fyra till fem kakor.

Göra Low Carb Crackers hemma

Eftersom de flesta köpta kakor tillverkas med hjälp av karbonrika korn, kommer du att möta svårigheter med att hitta en verkligt lågkarbalkrackare i mataffären. Du kan dock göra egna "kakor" hemma med färsk parmesanost för ett mycket lågt carb mellanmål. Skaka färsk Parmesan med en fin rivare och sked osten på ett bakplåt, så att varje "cracker" har ca 1 matsked ost. Strö med dina kryddor av valet - försök med svartpeppar och vitlökspulver, kummin och cayennepeppar - och baka till guldbrun och krispig, tre till fem minuter. Du hamnar ihop med ett bärbart mellanmål med en tillfredsställande ostliknande knäck som kommer att konkurrera med smaken hos någon butikskött ostkrossare.