Low Carb Diet för Anemics

Low-carb dieten var inte särskilt utformad för personer med anemi. Men kött-tung planen kan vara ett bra sätt att öka järnnivåerna för de som diagnostiseras med järnbristanemi som också vill gå ner i vikt. Men som ett medicinskt tillstånd med ett antal olika orsaker, inklusive brister i vitamin B-12 eller folat, kan det inte vara den bästa passformen för alla. Om du har diagnostiserats med anemi, kontakta din läkare för att diskutera den bakomliggande orsaken - och hur man behandlar det - innan du byter till en lågkarbon diet.

Iron-rich biff är låg i kolhydrater och passar perfekt på en diet för anemi. (Bild: Kesu01 / iStock / Getty Images)

Low Carb Diet och Anemia

Anemi är ett medicinskt tillstånd där din kropp inte har tillräckligt med röda blodkroppar. Även om kost inte är den enda orsaken, inte att äta tillräckligt med mat rik på järn, kan vitamin B-12 eller folat leda till en minskning av produktionen av röda blodkroppar. Upping ditt intag av animaliskt kött, tofu och gröna bladgrönsaker som spenat ökar mängden järn i din kost och ingår i behandlingsdieten för anemi. Dessa livsmedel utgör också grunden för låg-carb-dieten.

För att få mer järn på din låg-carb diet, inkludera livsmedel som rött kött, fjäderfä, skaldjur, tofu, spenat eller ägg på de flesta måltider. C-vitamin förbättrar järnabsorptionen. De flesta frukter och grönsaker är en källa till vitamin C, men de som är särskilt rika på vitaminet och de låga kolhydraterna, innehåller peppar, tomater, broccoli, bröstkål, blomkål och jordgubbar.

Låg-Carb Frukost Måltider

Vad sägs om en liten biff och ägg till frukost på din low-carb diet? Tillsätt 1/2 kopp gröna paprika och 2 matskedar lökar för smak och vitamin C. Denna låg-carb-frukost har bara 4 gram kolhydrater. Eller gör en omelett och fyll den med 1/2 kopp kokad spenat - särskilt rik på både järn och vitamin C - hackad skinka och 1 uns cheddarost för 2 gram kolhydrater. Beroende på hur många ägg du använder för att göra din omelett, kan denna frukost måltid möta mer än 30 procent av det dagliga värdet för järn. För en lågkarbonhaltig ishack med 8 gram karbohydrater, sautjordkalkon med 2 matskedlar lök och 1/2 kopp vardera tärningar, tärade gröna paprika och tärningsröd paprika. Servera med ett stekt ägg för att lägga till lite mer järn till måltiden.

Iron-Rich Lunch

För en vegetarisk vänlig måltid, suga inhopad tofu i en low-carb asiatisk marinade gjord med tamari sås, sojasås, ingefära och vitlök. En 6 ounce servering har 5 gram kolhydrater och möter mer än 16 procent av det dagliga värdet för järn. Servera med 1/2 kopp kale sauteed i olivolja och vitlök för ytterligare 2 gram kolhydrater. Gör en vitamin C- och järnrik sallad med 2 koppar spenat toppad med 1/2 kopp skivad jordgubbar, grillad kyckling, smulad bacon och 2 matskedar ranch dressing. Denna lunch har 7 gram kolhydrater. Eller prova konserverad tonfisk blandad med mayo och 1 stjälk av hackad selleri fylld i en medium tomat för en lunch med 6 gram kolhydrater.

Hälsosam mat med lågt karbid för anemi

Avsluta din dag med mer järnrika livsmedel vid middagstid. Kasta 1 kopp kokt spaghetti squash med fem skivade körsbärstomater och topp med lågkarbon köttbullar för en 12 gram-carb middag. Eller få mer järn från kalkon burgare fyllda med en skiva schweizisk ost, skivade tomater och 1 kopp vitlökskokad blomkål för en 6 gram låg-carb måltid. Nötkött är en av de bästa källorna till järn. Grilla det och servera med 2 koppar sallad fylld med 1/2 kopp skivad gurka, en skivad hårdkokt ägg, hackad bacon och 2 matskedar av Caesar dressing. Den här rika middagen har 5 gram kolhydrater och möter 17 procent av det dagliga värdet för järn.