Näringsinformation för Brown Rice Sushi

Till de oinitierade, kallar nämnandet av sushi ofta bilder av rå fisk. Det finns dock många typer av sushi som inte innehåller någon fisk. Sushi rullar är gjorda med tång, ris smaksatt med ättika och grönsaker eller fisk. De flesta sushi sorter är mycket näringsrika och låga i kalorier och fett. Sushi med brunt ris har den extra bonusen att ge ännu fler hälsofördelar. Brunt ris innehåller mer näringsämnen än vitt ris och medan brunt rissushi kanske inte är traditionellt, då det är bra gjort är det inte mycket skillnad från vitt rissushi.

En brun ris sushi wrap. (Bild: Wingedwolf / IStock / Getty Images)

typer

Brunt ris är i allmänhet inte så klibbigt som vitt ris och är ofta svårare att arbeta med när man gör sushi. Det enklaste sättet att njuta av brunt ris med sushi är i sushi-rullar gjorda med ark av torkat tång som heter nori. De möjliga kombinationerna av grönsaker och fisk som kan fylla en sushi-rulle är nästan oändliga. Kalifornien rullar, gjorda med imitationskrabba, avokado och gurka, är förmodligen den vanligaste och mest kända.

näringsämnen

Kalorierna och näringsämnena i sushi varierar signifikant mellan livsmedelsproducenter baserat på mängden ris som används och typerna av ingredienser. En typisk Kalifornien rulle innehåller 300 till 360 kalorier och ca 7 g fett. Brun rissushi har väldigt liten eller ingen kolesterol men är ofta hög i natrium, med 500 till 1000 mg per rulle. Det finns cirka 9 g protein i en Kalifornienrulle. Kolhydrathalten varierar från 51 g till 63 g i varje vals. Ett brunt ris Kalifornien rulle är en ganska bra källa till vitamin A, vitamin C, kalcium och järn.

Tång

Nori är tånget som oftast används för att göra sushi-rullar och är en kalorimatta fylld med näringsämnen. Ett ark av nori innehåller bara fyra kalorier och mindre än ett gram fett. Nori har ett högt mineralinnehåll, med 50 mg kalium och mätbara mängder järn, kalcium, magnesium och fosfor. Nori är också hög i fiber, vitamin A, vitamin C och B-vitaminer. Tång är antiinflammatorisk och antimikrobiell, och kan innehålla cancermedicinska egenskaper, noterar National Oceanic and Atmospheric Administration.

Brunt ris

När ris skördas avlägsnas ytterskrovet för att producera brunt ris. Svanen och bakterien förblir på brunt ris och de ger riset dess färg och näringsämnen. En kopp brunt ris innehåller 112 kalorier och inget fett. Det finns 23 g kolhydrater och 2 g protein per portion. Brunt ris är en bra källa till fiber, vitaminer, mineraler och antioxidanter. Brunt ris är en helkorn, livsmedel avgörande för en hälsosam diet.