Hur man neutraliserar oxalater i en diet

För många oxalater i kosten kan leda till hälsoproblem, inklusive njurstenar. Efter en diet som är låg i oxalater kan det minska risken för njursstenar, och det kan vara möjligt att neutralisera några av oxalaten innan de absorberas av matsmältningsorganet. Andra ändringar i kosten kan också bidra till att förhindra utvecklingen av njurstenar.

Skål med körsbär (Bild: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Oxalater och hälsa

Oxalat och dess besläktade förening, oxallsyra, finns i många livsmedel. Högt oxalatintag kan öka risken för njursten, eftersom oxalatet i blodet kan kombineras med kalcium för att bilda kalciumoxalat. När dina njurar filtrerar blodet kan kalciumoxalatnivåerna bli tillräckligt höga för att små kristaller bildar, vilket leder till njurstenar. Höga oxalatnivåer kan också kopplas till autism, Great Plains Laboratory Notes.

Lågoxalat diet

Ett sätt att begränsa mängden oxalater i kroppen är att följa en lågoxalatdiet. Detta medför att man undviker livsmedel som nötter, choklad, bovete, kli-kli och helvete produkter, bönor, gröna grönsaker, många sorters bär och citrusskal. I stället fokuserar på lågoxalatmatar, inklusive mejeriprodukter, bananer, meloner, körsbär, magert kött, majsbaserade spannmål, kål, blomkål, gurkor, svamp och citrusfrukter.

Kalcium och Oxalat

Även om en hög nivå av kalcium i blodet är förknippat med utvecklingen av njurstenar, kan kalcium i kosten kunna skydda mot njurstenar. Dietkalcium, som det som finns i mejeri, kan binda till oxalatet i matsmältningsorganet och hålla oxalatet från att absorberas. Tre till fyra portioner mejeriprodukter varje dag kan hjälpa till att neutralisera oxalat från kosten. Kalciumtillskott, särskilt kalciumcitrat, kan också hjälpa till, men undvik doser högre än 2000 mg om det inte rekommenderas av din läkare.

Andra tips

Dricksvatten kan hjälpa till att späda ut oxalat i blodet och göra det enklare för dig att spola ut det ur kroppen, vilket minskar risken för njursten. Drick minst 8 till 12 koppar vätska varje dag. Citronsyra från citroner och andra citrusfrukter kan också bidra till att förhindra bildandet av kalciumoxalatvätskor. Om du är oroad över hur mycket oxalat du har i din kost eller tänker på att göra betydande kostförändringar, prata med din läkare först.