Är sallad bra medan du är gravid?

Med exotiska bladgrönsaker som bok choy eller curly kale som vinner mycket uppmärksamhet åt deras hälsofördelar, kan en gravid kvinna se bort från näringskraften hos litet sallad. Att äta mer salladsbaserade sallader kan öka ditt intag av vitaminer, mineraler och dietfibrer. Vid val och förberedelse av sallat, ta hänsyn till några tips för att maximera den potentiella hälsofördelen.

En närbild av butterhead sallad till salu på en marknad. (Bild: Ben185 / iStock / Getty Images)

Näringsinnehåll

Att äta en stor salladrik sallad kan leverera många vitaminer och mineraler som är viktiga för graviditet. Blötsallat andra än isberg erbjuder vitamin A, C-vitamin, kalcium, klorid, järn och kalium, samt spårmängder protein. Alla sallader innehåller lite vitamin K, folsyra och dietfibrer. För maximal hälsa, äta hela salladbladet; Den gröna lövdelen ger vitaminerna och mineralerna, medan ryggraden och revbenen bidrar till dietfibrer.

Fördelaktiga effekter

Folsyra som finns i sallad kan minska förekomsten av fosterskador, enligt New York State Department of Health och MedLine Plus. Vitamin K som finns i sallad minskar incidensen av blödning, en särskild fördel direkt efter förlossning. Eftersom vitamin K passerar genom moderkakan, kan en mammas intag av näringsämnet direkt gynna barnet. Klorid hjälper moderns matsmältningssystem och normaliserar kroppsvätskor. Fiber hjälper också digestion och kan lindra gravida kvinnor som upplever förstoppning, ett relativt frekvent klagomål under graviditeten.

Typer sallad

Alla sallader har inte samma hälsofördelar. Välj romän istället för isberg om dina alternativ är begränsade. Om du har tillgång till ett bredare sortiment av salladsvaror, behåll en enkel tumregel: desto mörkare desto bättre. En blekbladssallad, som isberg, har låga till försumbara nivåer av de flesta näringsämnen. K-vitamin finns i klorofyllen som ger mörka bladiga gröna deras smaragd nyans, vilket gör färg så tydlig indikation på näring. Genom att välja mörkare sallader får du mest folsyra, näringsämnet kopplas till att minimera riskerna för fosterskador. En 1-kopps servering av romaine sallad har samma nivå av folsyra som 1/4 kopp isbergsalat, enligt New York State Department of Health.

Risker, tips och alternativ

Medan hälsofördelarna med mörka sallader är obehagliga kan äta oskadade gröna av något slag utsätta gravida mödrar för allvarliga hälsorisker. Under graviditeten, se till att varje sallad du äter tvättas noggrant. Skölj enskilda löv separat för att avlägsna eventuella bekämpningsmedel eller smitta. Köpa ekologisk sallad eller producera från en välrenommerad lokal odlare du litar på är en bra extra skydd. Mars of Dimes varnar mot att äta sallad från sallads barer eller institutionella matsalar när de är gravida. Den relativt enkla tvätten sallat i jämförelse med groddar gör det till ett idealiskt alternativ under graviditeten, med många av samma hälsofördelar. Å andra sidan, om du föredrar att undvika råa grönsaker helt, innehåller kål och sparris jämförbara eller överlägsna nivåer av folsyra jämfört med sallad.