Är ansjovis bra för dig?

Fisken ska göra regelbundna framträdanden i din kost och äta minst 6 gram fisk per vecka skyddar dig mot hjärt-kärlsjukdomar, förklarar Harvard School of Public Health. Ansjovis, medan det kanske inte är den mest populära fisken, gör ett hälsosamt tillskott till din kost. Inte bara kommer de packade med bra fiskoljor, de är också låga i kvicksilver och föroreningar, enligt New York City Department of Health and Mental Hygiene. Lägg ansjovis till din kost som en källa till friska fetter, liksom andra näringsämnen som stöder din hälsa.

Ansjovis sunt fett, protein och kalcium gör dem till ett värdefullt tillskott till din kost. (Bild: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Protein och hälsosamma fetter

Varje 6-uns del av fräsch ansjovis ger dig 35 gram protein och 8 gram fett, inklusive 2,5 gram av fördelaktiga omega-3 fettsyror. Protein ger aminosyror som din kropp kan använda för att upprätthålla frisk vävnad och hjälp i immunsystemets funktion. Omega-3-fettsyrorna i ansjovis stödjer kognitiv funktion, minskar inflammation, stöder hälsosyn och bildar en del av din cellmembran. Omega-3-fettsyror minskar också din risk för kardiovaskulär sjukdom och kan spela en roll för att skydda dig mot Alzheimers sjukdom.

Selen och kalcium

Att lägga ansjovis till din kost ökar ditt mineralintag och ger dig stora mängder kalcium och selen. Kalsium är kanske mest känt för sin roll för att bibehålla bentätheten, men det hjälper också dina muskler och nervceller att fungera. Selen aktiverar enzymer involverade i flera fysiologiska processer, inklusive sköldkörtelhormonproduktion och blodkärlsfunktion. Varje 6 ounce servering färska ansjovis ger dig 62 mikrogram selen och 250 milligram kalcium. Detta utgör hela ditt dagliga rekommenderade selenintag och en fjärdedel av ditt rekommenderade dagliga kalciumintag, enligt Institute of Medicine.

Niacin och vitamin B-12

Du kommer också att öka ditt vitaminintag genom att lägga ansjovis till din diet. En 6-uns portion fräsch ansjovis ger dig 24 mg niacin - hela ditt dagliga rekommenderade niacinintag - samt 1,1 mikrogram vitamin B-12 eller 46 procent av ditt rekommenderade dagliga B-12-intag, enligt Institutet för medicin. Både niacin och vitamin B-12 spelar en roll för att upprätthålla det friska nervsystemet. Låga nivåer av niacin orsakar depression, trötthet och förvirring, medan vitamin B-12-brist orsakar nervskada som negativt påverkar kognitiv funktion och känsla av beröring.

Välj Färsk, Ej Konserverad

Medan färska ansjovis har inga näringsfel, har den konserverade versionen en stor nackdel - dess natriuminnehåll. Bara 1 uns konserverad ansjovis innehåller mer än 1000 milligram natrium eller två tredjedelar av din rekommenderade dagliga intaggräns, enligt Institute of Medicine. Eftersom de är så höga i natrium kan burkade ansjovis bidra till hjärt-och kärlsjukdomar och högt blodtryck som kan skada dina njurar. Rå ansjovis, däremot, innehåller bara en måttlig mängd natrium - 177 milligram per 6 ounce servering.

Serving Tips

Om du har en förlust för hur man införlivar ansjovis i din kost, försök att integrera dem i vissa klassiker och familjevänner. Lägg till till exempel sauterade grillade ansjovis till fullkornspasta och tomatsås eller tillsätt bitar av färsk ansjoviskött till hemlagade pizzor. Om du känner dig mer kreativ, använd ansjovisens starka smak till din fördel och använd den för att smaka grytor och kött - tomater, svarta oliver, citronskal, ansjovis och seared kycklingbröst kombineras i ugnen för smakrika och näringsrika kakor provensalska.