Broccoli & Högkalciummatar

Medan de första livsmedel som kommer att tänka på när du tänker på kalcium kan vara mejeriprodukter, finns det gott om andra kalciumrika livsmedel förutom mjölk, ost och yoghurt. Ett sådant exempel är broccoli. Mörkgröna grönsaker som broccoli kan innehålla höga halter av kalcium, tillsammans med andra näringsämnen, och ge en mängd fördelar.

Broccoli rivaler många mejeriprodukter i termer av kalcium. (Bild: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images)

Vad kalcium gör

Kalcium är ett mineral som spelar en viktig roll inom kroppen. Huvudrollerna är att hålla dina ben och tänder starka, med hjälp av blodkoagulering och nervsignalering, muskelkontraktioner, reglerande hjärtfrekvens och frisättande hormoner. Vuxna mellan åldrarna 19 och 50 behöver cirka 1000 milligram kalcium dagligen, medan kvinnor över 50 år och män över 70 behöver lite mer - 1200 milligram dagligen.

Broccoli Basics

Broccoli kan gå tå till tå med många friska mejeriprodukter när det gäller mängden kalcium per portion. En enda kopp broccoli ger 180 milligram kalcium, vilket är 18 procent av en vuxnas rekommenderade dagliga intag. En kopp kockost ger å andra sidan bara 130 milligram, medan 1 uns brie har 50 milligram och en kopp mjölk har 300.

Bäst av resten

Massor av andra gröna grönsaker är också höga i kalcium. Arugula har 125 milligram per kopp, spenat har 240, okra har 100, medan näbbgröna och maskrosgröna har 80 vardera. Vissa andra livsmedel är antingen antingen förstärkt med eller naturligt högt i kalcium. Fortifierad spannmål kan exempelvis innehålla mellan 350 och 1100 milligram per 3/4 till 1 1/3 kopp. En kopp kokad Rabarber har 348 milligram, samma mängd sojabönor har 261 och en 3 ounce servering av sardiner har 325.

Tips och tricks

Se till att inkludera en rad kalciumrika livsmedel i din kost. Broccoli är ett bra val, men om du inte är för angelägen om smak eller konsistens, försök servera den med lite olivolja och några chili flingor eller blanda den i en soppa. Alternativt kan du välja andra mörkgröna grönsaker, tillsammans med fettsyror med låg fetthalt. En annan faktor att tänka på är vitamin D. Din kropp behöver vitamin D för att hjälpa till att absorbera kalcium fullt och det rekommenderade dagliga intaget är 400 till 800 internationella enheter för personer under 50 och 800 till 1000 för de 50 och över. Den goda nyheten är att många kalciumhaltiga livsmedel, som mjölk, lax och berikade spannmål, innehåller även vitamin D.