Måste du dricka juicen strax då juice?

Om du har svårt att muncha på äpplen och apelsiner kan du uppfylla ditt dagliga rekommenderade intag av frukt och grönsaker genom att dricka 100 procent juice, råder det amerikanska jordbruksdepartementet. Om du juice dina egna frukter och grönsaker följer du säkerhetsriktlinjerna för att förhindra livsmedelsburna sjukdomar. Ett viktigt hälsoprotokoll är att konsumera färsk juice omedelbart efter det att den är pressad.

Färskpressad juice på ett träbord. (Bild: karandaev / iStock / Getty Images)

Bakterietillväxt

För att undvika förorening, drick nypressad juice så snart den är beredd. Förbered bara så mycket juice som du planerar att konsumera omedelbart - förbered inte en extra juice med avsikt att lagra den i kylskåpet för senare. Enligt U.S. Food and Drug Administration kan färskpressad juice snabbt utveckla potentiellt skadliga bakterier såvida det inte har behandlats. De flesta köpta juicerna har behandlats genom pastöriseringsprocessen för att förstöra bakterier. Eftersom den nypressade saften du förbereder hemma inte pastöriseras kan det växa potentiellt farliga bakterier om du inte dricker det direkt.

Symptom på matburna sjukdomar

Drick juice du gör hemma omedelbart. Undvik råa juicer på marknader eller restauranger om de har satt på en disk eller ett bord. Om du dricker förorenad juice kan du uppleva symtom som kräkningar, diarré och magont. Dessutom kan du utveckla feber, huvudvärk och allmänt kroppsvärk. Symptom på matburna sjukdomar kan presentera sig så tidigt som 20 minuter eller så sent som sex veckor efter att ha druckit förorenad juice. Om du upplever något av dessa symptom, sök medicinsk behandling.

Undvik Leftover Juice

Du kan undvika frestelsen att spara kvarvarande juice genom att arbeta för att säkerställa att du bara förbereder så mycket juice som du ska dricka genast. Tänk på att en medium orange kommer att ge ungefär 1/4 kopp apelsinjuice; en medellång grapefrukt ger ungefär 2/3 kopp grapefruktjuice; 1 pund morötter kommer att ge ca 1 kopp morotsjuice. Om du befinner dig med för mycket juice och du bara inte kan hitta den i dig för att kasta bort den, lägg överflödet i iskubbrickor och spara det för senare. Juice kuber kan sättas till vatten för en snabb spritzer.

överväganden

Majoriteten av juicer som säljs i stormarknader har pastöriserats för att eliminera bakterier. Alla förpackade juicer som säljs i stormarknader krävs av FDA för att bära en varningsetikett om de inte pastöriseras. Men kom ihåg att FDA inte kräver varningsetiketter på färskpressad juice som säljs i enskilda portioner. Det innebär att ett glas färskpressad apelsinjuice som köps på en bondens marknad eller ett glas färsk äppelcider som köpts på ett äppelodling kanske inte har pastöriserats och inte kan indikera att det inte har pastöriserats.