Torkad sötpotatisnäring

Centrum för vetenskap i allmänhetens intresse, en grupp för livsmedelsförsörjning, kallar den söta potatisen en vegetabilisk superstar. Medan hela sötpotatisen gör ett gott och hälsosamt ackompanjemang till någon måltid, kan du också njuta av bekvämligheten med torkade sötpotatis. Liksom hela sin motsvarighet är torkade sötpotatis feta och en bra källa till fiber, vitaminer och mineraler.

Färska sötpotatis som sitter på marken i ett fält. (Bild: yotrak / iStock / Getty Images)

Känn dina kalorier

Som en dehydrerad mat är torkade sötpotatis en mer koncentrerad källa till kalorier än en vanlig sötpotatis. En 3,5 uns portion torkade sötpotatis innehåller 378 kalorier. Som jämförelse innehåller samma servering av en bakad sötpotatis med hud 90 kalorier. Att äta mer kalorier än vad du behöver, även från hälsosamma sötpotatis, leder till viktökning. Att veta kaloriinnehållet i torkade sötpotatis kan hjälpa dig att spåra och hantera ditt kaloriintag.

Karbohydrater, Protein och Fett

De flesta kalorierna i torkade sötpotatis kommer från dess karbhalt, men grönsaken innehåller lite protein och fett. En 3,5 ounce servering innehåller 87 gram kolhydrater, 6 gram protein och 1 gram fett. Torkade sötpotatis är också en bra källa till fiber, vilket är en typ av kolhydrat som din kropp inte kan smälta, med 3 gram per 3,5 ounce servering. De rekommenderade kostbidragen säger att vuxna behöver 21 till 38 gram fiber per dag beroende på ålder och kön. Så en servering av torkade sötpotatis möter 9 procent till 17 procent av dina RDA behov av fiber. Att äta mer fiberrika livsmedel som torkade sötpotatis kan hjälpa till att sänka risken för hjärtsjukdomar och hjälpa dig att hantera din vikt bättre.

Få dina vitaminer

Torkade sötpotatis är rik på ett antal hälsofrämjande vitaminer, inklusive C-vitamin och folat. En portion innehåller 82 milligram C-vitamin och 50 mikrogram folat. Vuxna män behöver 90 mg C-vitamin dagligen och vuxna kvinnor 75 mg, medan alla vuxna behöver 400 mikrogram folat. Vitamin C är ett vattenlösligt vitamin som används för att läka sår och bibehålla ben och tänder. Som en antioxidant skyddar C-vitamin i sötpotatisen även celler från skador på fritt radikaler, vilket kan bidra till att förebygga cancer och hjärtsjukdomar. Folat är ett B-vitamin som är särskilt viktigt för kvinnor i fertil ålder, eftersom tillräckligt intag hjälper till att förhindra neuralrörsdefekter hos spädbarn.

Mineralrik

Användning av torkade sötpotatis för att göra en sötpotatismos kan öka ditt intag av järn och kalium. En 3,5 ounce servering innehåller 2 milligram järn - en signifikant mängd av de 8 till 18 milligram som krävs av vuxna män respektive kvinnor - och 734 milligram kalium, eller 16 procent av det rekommenderade dagliga intaget. Järn är en del av proteinhemoglobinet som bär syre till dina organ. Att äta mer kaliumrika livsmedel kan bidra till att förbättra blodtrycket, enligt American Heart Association.