Friska mat att äta till middag

Din kvällsmåltid måste bära dig fram till frukost, så det är viktigt att inkludera livsmedel som ger näringsämnen som protein och fiber. Beverly Pressey noterar i sin bok, "Simple and Savvy Strategies for Creating Healthy Eaters", att att ha flera näringsrika menyidéer hjälper dig att laga mat som är hälsosam och att du vet att hela din familj är villig att äta. Håll reda på nya recept som du försöker, och snart kommer du att ha många näringsrika middagstips till hands.

Stir Fry

Grönsakstegfett (Bild: Eugena-Klykova / IStock / Getty Images)

En näringsrik stek fry är enkelt att göra om du har en mängd olika hälsosamma ingredienser till hands. Välj en magert proteinkälla, som vitkött kyckling, trimmade linbiff, fisk eller tofu. Tillsätt en duggregn olivolja till en stor wok eller gryta, tillsätt hackat kött eller tofu och rör om tills kokt igenom. Ta bort från pan och lägg åt sidan. Lägg till flera typer av grönsaker på pannan. Inkluder så många färger som möjligt för att få vitamin C, vitamin A och fiber från din måltid. Röda paprika, morötter, squash, gröna lök, ärter, sparris och aubergine är alla näringsrika täta val. Rör på grönsakerna tills det är något ömt, och lägg tillbaka köttet till potten. Rör om 1 eller 2 msk. av lågnatrium sojasås, strö med sesamfrön och servera hett med ångat brunt ris.

wraps

Tortillakylling (Bild: Dave King / Dorling Kindersley RF / Getty Images)

Smörgåsar är ofta reserverade för middagsmåltid, men många av samma fyllningar kan omvandlas till en tillfredsställande och näringsrik slinga till middag. Val för tortillor av helvete eftersom de ger mer fiber än vita. Välj en proteinkälla för att bygga din wrap på. Grillad kyckling, strimlad kalkon och magert nötkött är alla proteinfyllda val. Torka eller skiv köttet och lägg det på en tortilla. Tillsätt grönsaker som morötter, spenat, tomater och lök till kyckling och duggregn med mager ranch dressing. Gröna lök, röd paprika, broccoli och lågsalt sojasås går bra med nötkött. Kyckling, ost och salsa eller kalkon, avokado och mager ost är extra fyllningar som också är näringsrika.

Soppa och Stews

Chili con carne (Bild: mythja / iStock / Getty Images)

En kruka med hjärtlig soppa eller gryta är en tillfredsställande måltid som också kan erbjuda en mängd viktiga näringsämnen. Mager köttfärs, vitlök, lök, lågnatriumburkstomater, lågnatriumburkbönor och lågmjölkscheddarost kan kombineras för att förbereda en chili som är fylld med protein, fiber, kalcium och vitamin C. Lågsalt kycklingbuljong , potatis, morötter, lök, selleri, majs och strimlad kyckling är en fyllningssoppa som ger protein, kalium och vitamin A. Fisk eller räkor kan ersätta kycklingen för en annan smak.

Grillat kött och grönsaker

Grönsaker som grillar på grillen (Bild: AlexPro9500 / iStock / Getty Images)

Att använda din utomhusgrill är ett enkelt sätt att förbereda smakrika livsmedel som också är fyllda med näring. Pensla kycklingbröst, flankbiff eller öring med olivolja och strö över salt och peppar. Grilla över en medelflamma tills köttet är kokt igenom. Servera med en mängd olika grillade grönsaker som också har borstats med olivolja. Squash, sparris, äggplantor, röda potatisar, tomater och lök grilla bra och ge fiber, kalium, vitamin A och vitamin C.