Hur gör jag en tårta extra fuktig?

Att göra en tårta är inte en svår process, men komplikationer kan uppstå om du använder en förblandad produkt eller bakar kakan från början. Genom att ändra ingredienserna kan du emellertid eliminera ett antal potentiella fallgropar som leder till att en tårta är torr och smula när den kommer ur ugnen. I vissa fall är det bara att göra substitutioner eller lägga till ytterligare ett element för att göra en extremt fuktig och smaklig tårta.

Använd alltid smör istället för margarin för bättre tårtor. (Bild: tycoon751 / iStock / Getty Images)

Steg 1

Lägg till en låda med instant pudding mix till receptets torra ingredienser och rör om. Pudding ger stabilitet mot ingredienserna och ändrar kakans konsistens för att göra det smidigt och fuktigt. Använd en pudding smak som kompletterar den tårtan. Till exempel, om du bakar en chokladkaka, välj chokladpuddingblandning. Alternativt kan du välja en pudding smak som lägger till kakan; till exempel, koppla en mintpudding med chokladkaka.

Steg 2

Separera vit från äggulan av ett ägg som ingår i receptet. Kassera den vita och lägg endast äggula till smeten. Detta steg är nödvändigt för endast ett ägg, oavsett hur många som används i receptet. Äggvita är torkmedel och för många kommer smeten att minska i smeten.

Steg 3

Tillsätt en extra 1/3 kopp vegetabilisk olja till smeten och rör om. Vegetabilisk olja minskar produktionen av gluten i mjöl, ett protein som finns i veteprodukter som fungerar som bindemedel. För mycket gluten i en tårta gör att det blir klibbigt snarare än fuktigt.

Steg 4

Använd äkta smör i stället för margarin, även om receptet kräver det. Margarin eller smörsubstitut innehåller mer vatten än fett. Det är dock fett i smör som hjälper till att hålla kakan tillsammans och fuktar den. Överskottsvattnet i margarin kommer att förångas i ugnsvärmen, vilket ger dig en torr konsistens till din tårta.

Steg 5

Blanda smeten genom att tillsätta ytterligare ingredienser som krävs i receptet för att säkerställa fullständig införlivning och sedan baka kakan normalt.

Saker du behöver

• 1 låda direkt pudding

• 1 äggvita

• 1/3 kopp vegetabilisk olja

• Smör

• 1 påse torr mjölk grädde toppning

Tips

Det är inte nödvändigt att använda varje steg för att fukta din tårta. Välj någon eller en kombination av ändringar för att skapa en lyxig textur för smeten. Som ett alternativ till snabbpudding, använd en påse blandning med torr mjölk.