Hur man bager en turkisk ben
Turkiet ben är vanligtvis försummade för bröst och lår som huvudrätt. Kalkonben innehåller dock mycket smakligt kött och kan lätt kokas med några kryddor och kryddor. Ännu bättre, det fett som är inneboende i mörkt kött resulterar i att det rostade köttet är både ömt och fuktigt. Parbakade kalkonben med traditionella sidrätter, som potatismos och sås, rostade morötter och gröna ärter, för en utsökt och fylld måltid.
Ett bakat kalkonben med en sida av cole slaw. (Bild: Mike Cherim / iStock / Getty Images)Steg 1
Ta bort kalkonbenet från kylskåpet och skölj det med kallt rent vatten.
Steg 2
Låt kalkonbenet torka med pappershanddukar och låt det värmas till rumstemperatur i 30 minuter och håll det täckt med plastfolie.
Steg 3
Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit.
Steg 4
Kombinera extra jungfruolja och osaltat smör i en liten kastrull eller värmebeständig mätbägare. Värm blandningen över låg värme på spisen eller i mikrovågsugnen tills smöret är helt smält.
Steg 5
Placera kalkonbenet i botten av en bageri eller rostpanna och borsta det med olivolja och smörblandning. Krydda kalkonbenet med havs- eller kosher-salt och nybakad svartpeppar efter smak.
Steg 6
Täcka bakpannan eller stekpannan med aluminiumfolie och baka köttet i ugnen i en timme.
Steg 7
Ta bort aluminiumfolien från bakskålen efter 60 minuter. Baka kalkonbenet avtäckt i ugnen i ytterligare 45 minuter.
Steg 8
Använd en kötttermometer för att testa kalkonbenets inre temperatur. Ta bort kalkonbenet från ugnen. Låt köttet vila på en serveringsplatta i 10 minuter så att dess naturliga juice kan omfördelas genom köttet innan det serveras.
Saker du behöver
1 kalkonben, ca 1 lb.
Pappershandukar
Plastfolie
2 msk. extra virgin olivolja
2 msk. osaltat smör
Liten kastrull eller värmebeständig mätbägare
Bageri eller stekpanna
Havssalt eller Kosher Salt, efter smak
Nymalt svartpeppar, efter smak
Aluminiumfolie
Serveringsplatta
Tips
För extra smak, tillsätt 1/4 tsk. vitlökspulver till kalkonbenet tillsammans med salt och peppar. Alternativt 1 tsk. fräsch rosmarin, dill eller herbes de Provence kan gnidas på efter olivolja och smörblandning, strax före salt och peppar.
