Så att baka torsk med spenat
När du lagar mat med spenat som en viktig ingrediens skapar du en florentinsk maträtt. Med andra ord, när du bakar torsk med spenat, är resultatet torsk florentinsk. Torsk är en delikat fisk, så spenat kompletterar dess smak. De enda två huvudkraven för att göra torskflorentin är torskfilé och spenat. Utöver det kan du skapa en distinkt sås som ytterligare förbättrar smaken av både de viktigaste ingredienserna.
Rätter med spenat kallas ofta Florentine. (Bild: Karelnoppe / IStock / Getty Images)Steg 1
Tvätta 1 lbs fräsch spenat under rinnande vatten. Låt spenaten sitta i en kolsyrare i flera minuter för att tömma.
Steg 2
Lägg spenaten i en stekpanna och värm dem på medium. Rör löven med en träsked medan de lagar mat för att undvika brännande. När spenaten villts, överför den tillbaka till kolven för att dränera. Sprid den dränerade spenaten längs botten av en bageri.
Steg 3
Blanda 4 tsk. torkad basilika, 1 kopp hackad röd paprika och 2 msk. skumma eller mager mjölk i en mixer eller matberedare för att skapa en sås. Häll 1/2 av såsen över toppen av spenaten.
Steg 4
Ställ torskfiléerna på toppen av spenat och krydda dem med en strö salt. Häll den kvarvarande såsen över den dåliga fisken.
Steg 5
Täck bakfatet med lock eller aluminiumfolie. Baka fisken i ugnen i 20 minuter. Ta av locket och piska på torsken med en gaffel. Om det är gjort, ska det vara fläckigt när det berörs.
Steg 6
Blanda 1/4 kopp brödsmulor och 2 msk. av riven parmesanost tillsammans i en skål. Stänk krummeblandningen över fiskens topp och baka upptäckt tills fiskens topp brinner.
Saker du behöver
1 pund färsk spenat
Durkslag
Stekpanna
Träslev
4 tsk. torkad basilika
1 kopp hackad rödpeppar
2 msk. lågmjölk eller skummjölk
Blender eller matberedare
Bageri med lock
Aluminiumfolie
Salt
1/4 kopp brödsmulor
2 msk. parmesanost
Tips
Suppleant 20 oz. fryst spenat för fräsch om det behövs. Låt spenat tina helt och töm det. Om du använder frusen spenat behöver du inte viska den i stekpannan.
