Hur man baka fläsklinne i folie
Förpackning av en fläsklinne i folie före bakning hjälper till att hålla det från att torka ut när det lagar mat. Fläsklinnan kommer från toppen av benet till en svins axel och kan vara antingen benfritt eller benat, även om den benfria sorten, rullad eller bundet, är vad du sannolikt hittar i mataffären. Genom att täcka fläsklinnen helt i aluminiumfolie förhindras att den naturliga fukten släpper ut i ugnsvärmen. Du kan också lägga till grönsaker och skapa ett foliepaket, så att grönsakerna kan laga mat i den smakfulla ångan som bakverkfläsken skapar.
En bakad fläsklinne. (Bild: peredniankina / iStock / Getty Images)Steg 1
Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit. Smaka grisköttet generöst med salt, peppar och dina favoritfräscha örter. Rosemary, timjan och oregano fungerar bra med fläsk.
Steg 2
Klipp ut två lika stora kvadrater av aluminiumfolie som är tillräckligt stora för att täcka fläsklinnen med utrymme att spara. Stack ett ark ovanpå den andra och placera fläsklinnen i mitten av folien.
Steg 3
Lägg till tvättade och hackade grönsaker om du vill laga dem med fläsklinnen. Prova hela vitlöksklyftor, hackade lök, tärnad potatis, gröna bönor och tärlade morötter. Placera grönsakerna på toppen och runt fläsken.
Steg 4
Föra de fyra sidorna av aluminiumfoliearken ihop över fläskfilén för att försegla paketet, vilket ger utrymme för att tillåta ångning, speciellt om du inkluderade grönsaker.
Steg 5
Placera den foliedäckta fläsklinnen i ugnen på mittstället och koka den i ca 20 minuter per pund. Kontrollera fläskens inre temperatur med en snabbläs termometer för att säkerställa att den har nått minst 145 grader Fahrenheit. Om du inkluderade grönsaker, borde de vara gaffel-anbud. Ta bort fläskloven från ugnen och låt den ligga i 10 till 15 minuter före skivning.
Saker du behöver
Salt och peppar
Färska kryddor
Tung aluminiumfolie
Grönsaker (valfritt)
Tips
Om du vill ha fläsklinsen att ha lite färg och karamellisering, skör först fläsket i en hetpanna på alla sidor innan du lägger den i folie för att avsluta matlagningen i ugnen.
