Hur man baka fläskskulder i en konvektion

En tjock skiva av fläskskulder är den typ av kött som vanligtvis måste kokas hela dagen för att uppnå det ömma, fall-off-the-bone resultat. Genom att använda en konvektionsugn kan du påskynda tillagningstiden utan att förstöra resultaten och du får bonusen för en hälsosammare måltid i processen. När köttet kockar i konvektionsugnen kommer överskottsfett smälta ut att smaka på köttet när det lämnar. På mindre än fyra timmar kan du få en ömtålig fläskkropp som är hälsosammare med något av det fett som tas bort.

Fläskkroppen ska kokas noggrant. (Bild: Dar1930 / iStock / Getty Images)

Steg 1

Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit på konvektionssteg.

Steg 2

Tillsätt 2 tsk. av vegetabilisk olja till en liten skål.

Steg 3

Tillsätt 1 tsk. salt, ½ tsk. av vitlökspulver, ¼ tsk. av chipotle chili pulver och ½ tsk. av torkad oregano till skålen och rör om.

Steg 4

Gör tunna skivor ¼ tums mellan varandra längst upp på fläskskulden. Skär ner till fettlagret nedan, vilket hjälper till att smaka på axelns utsida.

Steg 5

Gnid den oljeprydda pastaen över toppen av fläskklackens beläggning tjockt.

Steg 6

Ställ en stekpanna i en grundbrödspanna och lägg upp fläskkroppen på toppen.

Steg 7

Koka axeln i 2 1/2 till 3 timmar eller tills köttet har nått en ömhet.

Steg 8

Låt köttet sitta i 10 minuter och skär det öppet för att servera.

Saker du behöver

2 tsk. vegetabilisk olja
1 tsk. salt-
½ tsk. vitlökspulver
¼ tsk. chipotle chili pulver
½ tsk. torkad oregano
Grunt stekpanna
Stekpannor