Hur man baka öring i ugnen
Öring kan avnjutas som en hälsosam måltid som är rik på protein, vitamin D, omega 3 oljor, selen och magnesium men lågt i kalorier, fleromättade fetter och mättade fetter. Bageröring är inte svårt och är ett utmärkt sätt att behålla fiskens smak och hälsosamma egenskaper. Om du inte är en fiskare kan du köpa färsk öring på din lokala marknad. Baka din öring så snart som möjligt, eftersom fisken snabbt kan få en obehaglig lukt och smak som kan förstöra en måltid.
Bakad öring med grönsaker och en skål med sås. (Bild: Sapocka / iStock / Getty Images)Steg 1
Rengör öringen, om det behövs. Skölj öring med kallt vatten inifrån och ut. Du kan välja att lämna öring hela eller så kan du använda en vass kniv för att skära av huvudet strax under den översta fin. Beslutet huruvida huvudet ska tas bort eller ej är en fråga om personlig preferens. En del människor föredrar att baka öring utan huvud, medan andra tror att bakade öring behåller sin form bättre med huvudet på.
Steg 2
Förvärm ugnen till 450 grader Fahrenheit. Öring är bäst när den kokas vid hög temperatur under ganska kort tid.
Steg 3
Lägg en bit tung aluminiumfolie i en stor bakfack. Aluminiumfolien måste vara tillräckligt stor för att vikas tillbaka över fisken.
Steg 4
Belägg aluminiumfolien med ett tunt lager olivolja, matolja eller smält smör.
Steg 5
Skär en ny citron i tunna skivor och placera ungefär hälften av citronskivorna jämnt i botten av pannan ovanpå folien. sätt öringen ovanpå citronskivorna.
Steg 6
Stänk insidan av öringen med salt och nybakad svartpeppar. Lägg till ytterligare kryddor, om så önskas, till exempel paprika, vitlök, citronpeppar eller kvistar av färsk rosmarin, dragon eller dill. Lägg också till två eller tre citronskivor till insidan av fisken.
Steg 7
Håll folieens sidor ihop över forellen och vik folien ner över fisken. Folien ska bilda ett lös paket runt öringen. Om du lagar mer än en fisk i samma panna, gör du ett separat foliepaket för varje fisk.
Steg 8
Baka öringen i 10 minuter och vika sedan packet tillräckligt långt för att kontrollera doneness. När det är klart, är öring fuktig och fläckig med ett opakt utseende. Återställ fisken till ugnen och fortsätt att baka om det behövs. Örret kokar vanligtvis inom 20 minuter, men kan kräva upp till 30 minuter, beroende på fiskens storlek.
Steg 9
Servera fisken varm från ugnen. Garnera fisken med kvistar av rosmarin eller persilja och inkludera några citronskivor på sidan.
Saker du behöver
Vass kniv
Tung aluminiumfolie
Bageri
Olivolja, matolja eller smält smör
Färsk citron
Salt och peppar
Ytterligare kryddor och örter, tillval
Rosemary eller persilja garnering
