Så att baka Turkietkotletter
Turkiet kotletter är tunna, benformade 4- till 8-uns skivor skuren från bröstet av en kalkon. Anbudskotarna ser ut och smakar mycket som lamm, kalvkött eller fläskkotletter och använder liknande matlagningstekniker. Men kalkon koteletter är lägre i fett och kalorier. Turkiet kotletter liknar också utbenade kalkonskärl och recepten är i allmänhet utbytbara. Använd en kötttermometer för att vara säker på att kalkonhackarna kokas till en säker temperatur på 165 grader Fahrenheit, men var försiktig så att de inte överkokas. Turkiet kotletter är mager och överkokande orsakar torrt, tufft kött.
Koka kalkon koteletter som du skulle någon annan typ av hacka. (Bild: gbh007 / iStock / Getty Images)Grönsaker Gör en hel måltid
Steg 1
Placera kalkonkoteletter i ett glas eller emaljens bakfat. Stoppa koteletterna med ditt val av hackade grönsaker som röda och gröna paprikor, lök, vitlök eller svamp.
Steg 2
Strö grönsakerna med salt och peppar och kryddor som timjan eller salvia.
Steg 3
Täck pannan med aluminiumfolie och baka skålen vid 350 grader Fahrenheit i 45 till 60 minuter eller tills kakorna är kokta genom och inte längre rosa.
Fyllning för helgdagar eller vilken dag som helst
Steg 1
Värm en liten mängd smör eller matolja i en stor kastrull, sedan sautad hackad lök och vitlök i den heta oljan tills de är ömma.
Steg 2
Häll i kycklingfyllnad eller buljong och låt blandningen koka, ta sedan bort pannan från brännaren och rör om torra brödkubbar eller en låda med omedelbar fyllning. Använd en 12-uns burk buljong för varje kopp fyllning. Spara en liten mängd torra fyllningar för att garnera toppen.
Steg 3
Sprid blandningen i en bageri. Om så önskas sprida ett lager av tranbärsås över fyllningen.
Steg 4
Ordna kalkonhackarna på toppen av tranbärsås och fyllning och täcka koteletterna med en blandning av mjölk eller halv och halvt ditt val av soppa som kräm av kyckling, selleri eller svamp. Använd ca en tredjedel kopp mjölk för varje burk soppa.
Steg 5
Placera disken i en ugn som förvärmats till 375 F och baka kakorna i ca 45 till 60 minuter, eller tills kakorna kokas igenom och inga rosa kvarstår.
Snabb och hälsosam grillad kotletter
Steg 1
Placera en sur vätska som vin, ketchup, citronsaft eller ättika i en skål. Rör i brunt socker, honung eller melass, tillsammans med ditt val av extra smakämnen som Worcestershire sås, sojasås, timjan, havsalt eller malet vitlök.
Steg 2
Rör om en liten mängd olivolja tills marinaden är konsistensen av mjuk pasta.
Steg 3
Skölj kalkonen kotletter och klappa dem lätt med pappershanddukar. Sätt marinaden i en återförslutbar plastpåse och lägg koteletterna i påsen. Krama påsen lätt för att belägga koteletterna och ta bort så mycket luft som möjligt och täta toppen.
Steg 4
Placera koteletterna i kylskåpet och låt dem marinera i 1 till 8 timmar.
Steg 5
Förvärm en inomhus- eller utomhusgrill till medelvärme. Placera koteletterna på den heta grillen och laga dem i ca 3 minuter per sida eller tills köttfärsarna är klara.
Saker du behöver
Glas eller emaljens bakfat
Hackade grönsaker
Smör eller matolja
Kycklingslager eller buljong
Torra brödkubbar eller 1 låda med omedelbar fyllning
Tranbärssås (valfritt)
Konserverad gräddisoppa
Mjölk eller halv och en halv
Salt och peppar
Brunt socker, honung eller melass
Worcestershire sås eller sojasås
Timjan, havssalt eller malet vitlök
Återtagbar plastpåse
Tips
För att bestämma temperaturen hos ett tunt stycke kött som en kalkonhack, sätt in en kötttermometer i sidan av hakan med termometerns spets i den tjockaste delen av köttet.
