Hur man lagar en 3-lb. Stekt av nötkött i en långsam spis

En långsam spis är ett bekvämt sätt att laga en biff. Du lägger alla ingredienser i spisen och stekpannan hela dagen medan du gör andra saker. Den långa, långsamma tillagningstiden tenderar tuffare köttskär, vilket gör att du kan njuta av smalare, mindre dyrbara roster som chuck eller axel. Dessa skär innehåller mer magert protein och mindre fett. En 3-pund stek kommer att ge cirka åtta 3 ounce portioner av stek för att mata en stor familj eller för att ge rester för smörgåsar och framtida måltider.

Steg 1

Värm matolja i en stor stekpanna. Kombinera mjöl, salt och peppar och strö på alla sidor av rosten.

Steg 2

Bruna grillen i den heta oljan, vrid om några minuter tills alla sidor är brunade. Browning köttet på detta sätt hjälper till att intensifiera köttets smak.

Steg 3

Tvätta och skala potatis och morötter. Skär i 1-tums kuber och placera i botten av långsam spis tillsammans med lök och vitlök. Enligt Rival Manufacturing, tillverkare av långa kokar, grönsaker koka långsammare än kött i långsamma kokar, så de måste närma sig värmekällan, runt botten och sidorna av spis. Vrid kokaren till högt.

Steg 4

Placera grillen ovanpå grönsakerna i långsam spis. Häll vatten, buljong eller vin över grillen. Strö med färska örter.

Steg 5

Placera locket på långsam spis och laga i 30 minuter högt. Vrid värmen till låg och laga mat i ytterligare åtta timmar.

Steg 6

Avlägsna grillen till en tallrik och låt den sitta i 10 minuter innan den skärs ut.

Saker du behöver

• Stekpanna

• 1 matsked matolja

• 2 matskedar mjöl

• ½ tesked salt

• ½ tsk svartpeppar

• 3 medelstora potatis

• 2 morötter

• 1 lök, hackad

• 1 klyft vitlök, hackad

• ½ kopp vatten, köttbuljong eller rött vin

• Tallrik

Tips

Om så önskas, lägg till 1 kopp frysta gröna ärter under de senaste 30 minuterna av tillagningen.