Så här lagar du en fläsksteg på en Grill Grill
Rotisserie matlagning är en metod där kött roterar på en spyt över låg värme så att saften och fettet från köttet smälter sig när det kokar, vilket resulterar i en saftig, smakfull och ömt köttstycke. Rotisserie-stillagning använder en indirekt värmekälla så att köttet inte lagar mat snabbt; Detta kan göras på en gasgrill över låga brännare. Fläsksteg fördelar sig från rotisserie-stilens matlagning eftersom det är både en fet och tuff köttbit. Den långsamma matlagningen bryter ner fettet och gristeln, lämnar fläskan och fuktig.
Rotisserie-stilens matlagning sätter ihop köttet och bryter ner fettet och gristeln, lämnar fläskmedlet och fuktigt. (Bild: KayTaenzer / iStock / Getty Images)Steg 1
Förvärm grillen till högt.
Steg 2
Gnugga fläsksteget med ditt val av örter eller kryddor.
Steg 3
Trissa steken, om det behövs, för att sprida den på spytten. Slå samman det tätt med slaktens garn och bilda en cylindrisk form för att säkerställa att den håller sig ihop när spaken slår på.
Steg 4
Minska värmen på grillen till låg.
Steg 5
Häll 1 tum vatten i en aluminiumfolie dropppanna och placera pannan på grillens bottenstråle direkt under grillplatsen. Pannan kommer att få dropparna från köttet och ångan från vattnet kommer att bota köttet ytterligare när det kokar.
Steg 6
Placera fläskstången på spetsstången, se till att spetsens spetsar är centrerade i köttet och köttet är centrerat på spettstången.
Steg 7
Säkra rotisserie spytten på grillen genom att följa tillverkarens anvisningar.
Steg 8
Vrid rotisseriet på, stäng locket och koka i 20 minuter per kilo fläsk, tills svinens inre temperatur når 160 grader F.
Steg 9
Ta bort rotisserie spettet med fläskbröd med hjälp av vantar och låt köttet ligga i ca 10 minuter innan du skär.
Saker du behöver
Grillat fläsk
Örter och kryddor
Slaktare
Aluminiumsfolie dropppanna
Kötttermometer
Grillmitts
Tips
Koka fläskspisen för att ge fukt under hela tillagningen.
Fläskbröd kan marineras för att ge både fukt och tillsatt smak.
Sätt örter, kryddor eller juice i dropppannan för att lägga till smak medan du lagar mat.
