Så här lagar du torkade bönor
Torkad bönorod, även känd som torkad tofu eller kyadofu, är tofu som har frystorkats för att förlänga hållbarheten. Torkade bönorskläder säljs vanligen i förseglade förpackningar och är vanligtvis tillgängliga i hälsokostaffärer i USA. Torkad bönorod kan lagras i upp till tre månader utan kylning, och är en lämplig proteinkälla för camping och backpacking. Matlagningstorkade bönorkor är en enkel process som kräver få leveranser.
Rehydratisering av torkad bönorod
Steg 1
Ta bort de torkade bönens ostmassa från förpackningen och placera dem i ett enda lager i en stor, grundpanel.
Steg 2
Täcka arken helt med varmt vatten eller grönsaksbuljong och låt dem sitta i 10 minuter för att rehydrera.
Steg 3
Ta försiktigt bort de rehydrerade bönens ostmassa från pannan och klistra dem torrt med pappershanddukar.
Tillagning av Bean Curd
Steg 1
Tillsätt 1 msk. olivolja till en stekpanna och värma den över ett lägereld eller på en spishäll brännare i en minut. Lägg bönens ostmassa i pannan i ett enda lager och stek dem i ca två minuter. Vänd arken med tang och stek dem i ytterligare två minuter.
Steg 2
Baka bönens ostmassa i stället för att steka dem för att minska behovet av matoljor. Förvärm ugnen till 375 grader Fahrenheit. Spraya ett bakplåt med en olivoljebaserad matningsspray och ordna de rehydrerade bönens ojämnplåtarna på ett skikt. Baka lakan i fem minuter innan du vrider dem med tang och bakar dem i ytterligare fem minuter.
Steg 3
Grilla bönens ostmassa på en kol eller gasgrill. Placera de rehydrerade bönens ojämnplåtarna direkt på grillristen och grilla dem i en till två minuter på varje sida.
Saker du behöver
Grunt panna
Vatten
Buljong
Pappershandukar
Olivolja
Stekpanna
Tång
Bakplåten
Oljeprodukter för matlagning
Grill
örter
Kryddor
Soja sås
Teriyaki sås
Tips
Lägg till örter och kryddor till vattnet eller grönsaksbuljongen som används för att rehydrera bönens ostmassa för extra smak. Malt cayennepeppar, malet vitlök, riven ingefära, basilika, rosmarin, timjan och svartpeppar kan alla förbättra smaken av bönor.
Tillsätt 2 msk. lågnatrium sojasås eller teriyaki sås till vegetabilisk buljong eller vatten när de rehydrerar bönormen för att ge denna maträtt en asiatisk smak.
