Hur man lagar torkad Chorizo
Chorizo är en salig fläskkorv som är gjord på två olika sätt. Mexikansk stil chorizo är okokt och packas vanligtvis i oätliga plasthöljen. Denna chorizo är kokad som smulad korv och läggs till ägg, burritos eller till och med chili. Spansk chorizo är å andra sidan en hård härdad fläskkorv som kan variera i smak och härdningsnivån. Några spanska chorizor är mycket härda och kräver ingen matlagning, medan andra delvis röks och kan sutéeras ensam eller med lök och paprika för en god måltid.
Korv rökas på grillen. (Bild: Redstallion / iStock / Getty Images)Sautéed Torkad Chorizo
Steg 1
Skär chorizoen i 1-tums remsor.
Steg 2
Värm olivoljan över hög värme. När oljan börjar popa i pannan är den klar.
Steg 3
Tillsätt chorizo och sauté i två minuter, omrör för att se till att chorizoen är seared på alla sidor. Även lättrökad spansk chorizo kräver inte mycket matlagning, men sårar chorizotätningarna i saft och smaker olivoljan, vilket i sin tur kommer att tillföra den distinkt smakfulla chorizo-smaken till de andra grönsakerna.
Steg 4
Lägg på lök och pepparremsor, om du använder dem, och rör om att belägga dem med olivoljan.
Steg 5
Minska värmen till medium och sauté ingredienserna i fem minuter eller tills löken börjar bli genomskinliga och pepparna mjuka.
Steg 6
Ta bort chorizo-blandningen från pannan. Om chorizoen producerade mycket fett, dränera det i en kolv.
Steg 7
Servera chorizoen och grönsakerna ensamma eller över ris eller i en mel tortilla.
Bakad Torkad Chorizo
Steg 1
Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit.
Steg 2
Skär chorizoen i 1 tum breda remsor.
Steg 3
Borsta olivolja över botten av bakpannan och ordna lök, rödpeppar och gröna pepparremsor över olivoljan, om du använder dem. Placera chorizoskivorna på toppen.
Steg 4
Placera rätterna i ugnen och baka ingredienserna i 30 minuter eller tills löken är genomskinliga och chorizoen är rödaktig eller guldbrun i färg.
Steg 5
Servera chorizotoppen i sig, över ris eller i en melortortilla.
Grillad Torkad Chorizo
Steg 1
Förvärm grillen till medelhög eller 400 grader Fahrenheit.
Steg 2
Placera chorizostyckena direkt på grillen och laga dem i fem minuter, vrid ibland. Chorizoen kräver inte mycket matlagningstid; Den är klar när höljet blir mörkt rött eller guldbrunt.
Steg 3
Ta bort chorizoen från grillen med grilltangarna.
Steg 4
Skär chorizoen i 1-tums bitar och servera över ris eller i en tortilla för en god taco.
Saker du behöver
3 msk. olivolja
1 pund delvis härdad eller lättrökad spansk chorizo
1 medium vitlök, skuren i remsor, valfritt
1 medium röd paprika, utsäde och skär i remsor, valfritt
1 medium grön paprika, utsäde och skär i remsor, valfritt
4 koppar ris för servering, valfritt
Mjölktortillor för servering, valfritt
Kniv
Skärbräda
Stekpanna
Slitsad sked
Durkslag
Borstborste
Bageri
Grilltangar
