Hur man lagar torkade nudlar för Chow Mein

Hemlagad chow mein är en utmärkt huvudrätt om du letar efter asiatisk stil utan det mättade fettet och MSG närvarande i så många kommersiellt färdigförpackade middagar. Autentisk chow mein är en ganska enkel maträtt av nudlar; en bra proteinkälla, såsom tunt skivad fisk, kyckling, fläsk eller nötkött; och en sås för att dra allt ihop. Matlagning chow mein hemma kan du kontrollera ingredienserna, vilket gör det en hälsosam och exotisk avgång från din vanliga middagskostnad.

Kokande

Steg 1

Ta en stor kruka med saltat vatten till en koka.

Steg 2

Tillsätt torkade chow mein nudlar och rör dem försiktigt för att separera dem.

Steg 3

Koka nudlarna i 2 till 4 minuter, eller vad tillverkarens instruktioner rekommenderar.

Steg 4

Rör nudlarna igen för att separera dem och dränera dem i en kolsyrare. Kasta nudlarna med olja så att de inte klibbar ihop.

ångad

Steg 1

Spraya en ångkorg med en lätt beläggning med spannmålspanna. Placera oljedammaren i en stor kruka.

Steg 2

Tillsätt tillräckligt med vatten i potten för att fylla utrymmet under potten och botten på ångkammaren.

Steg 3

Koka upp vattnet.

Steg 4

Skölj nudlarna i kallt vatten och lägg de mjuka nudlarna i ångbågen. Täck pannan och ång nudlarna i 2 till 3 minuter.

Steg 5

Töm nudlarna utan att stänga av värmen under potten och ångbåten.

Steg 6

Skölj nudlarna i varmt vatten för att avlägsna stärkelsen. Återvänd dem till ångbåten. Ånga dem i ytterligare 2 till 3 minuter. Vrid nudlarna i en skål och stänk dem med lite grönsak eller rapsolja.

Saker du behöver

• Pott

• Salt

• Träslev

• Durkslag

• Canola eller vegetabilisk olja

• Ångkorg

• Nonstick matlagningsspray

Varning

Torka inte torkade chow mein nudlar eller de kommer att falla ihop.