Hur man lagar fläskkotlett i en rooster

Pork tenderloin kommer från insidan av en hog loin, vilket är vävnaden längs toppen av ribbburet. Det är en av de mest anmärkningsvärda skärningarna av fläsk. Mjölkens milda smak gör det möjligt att välja mellan olika kryddor, oavsett om kryddan kommer i form av kryddglass, marinat eller smakfull sås. Rostning är ett enkelt och ganska snabbt sätt att förbereda fläskfilé, som vanligtvis väger mellan 3/4 lb och 1-1 / 2 lbs. En annan fördel med rostning är att det gör att fett kan droppa bort från köttet medan det lagar mat.

Pork tenderloin (Bild: Catherine Murray / iStock / Getty Images)

Steg 1

Trim något fett från fläskfilén. Blanda 1/2 tsk. varje torkad oregano, timjan, koriander, kummin och karrypulver i en liten skål. Tillsätt 1/4 tsk. salt till kryddblandningen.

Steg 2

Fuktar malet och smör i kryddorna. Placera malet på en grunt maträtt och kyl i upp till åtta timmar.

Steg 3

Värm ugnen till 450 grader Fahrenheit. Placera fläsket på ett ställ inuti rostern. Skaka in tärningen i ca 20 minuter eller tills den når en inre temperatur på 155 grader.

Steg 4

Ta fläsken från ugnen och täck den löst med aluminiumfolie. Låt det vila i fem minuter så att juicer kan ställa in.

Steg 5

Skiv fläskfilén, garnera med persilja och servera. Gör ungefär fyra portioner.

Saker du behöver

• 1 pund fläskfilé

• Kniv

• 1/2 tsk. oregano

• 1/2 tsk. timjan

• 1/2 tsk. koriander

• 1/2 tsk. kummin

• 1/2 tsk. Curry pulver

• 1/4 tsk. salt-

• Liten skål

• Grunt maträtt

• roaster

• Aluminiumfolie

• Hackad persilja

Tips

Täck inte in marmeladen under rostning. Lägg in marmeladen i ugnen för rostning efter att ugnen är helt förvärmd. Detta hjälper till att säkerställa en skarp yta. Undvik overcooking tenderloin eller det blir torrt.