Hur man lagar potten korn

Pärlbyggnad, som finns i de flesta livsmedelsbutikerna, sätts genom en pärlemaskin som polerar av det yttre klidskiktet och lämnar en mjuk smakande ömkorn. Pot - eller Scotch - bygg är minimalt polerad, vilket ger en del yttre kli, en nuttier smak och en chewier konsistens. Potkorn är dock svårare att hitta i butikerna och tar några minuter att laga mat. Båda typerna av korn ger fiber, vitaminer och mineraler, och kan hjälpa till att sänka kolesterol. Ersätt potkorn för pärlande i nästan vilket recept som helst, med undantag av desserter.

Steg 1

Skölj kornet noggrant för att avlägsna damm och främmande ämnen.

Steg 2

Koka vatten i en kastrull i förhållande till tre delar vatten till en del korn. Till exempel, för 1/2 kopp korn, använd 1 1/2 koppar kokande vatten. För ytterligare smak, använd biff eller grönsaksbuljong istället för vatten.

Steg 3

Tillsätt kornet och reducera vattnet eller buljongen till en simmer. Koka i ca en timme, eller tills kornet är helt ömt och allt vatten är absorberat.

Steg 4

Tillsätt kryddor, till exempel vitlökspeper, salt och örter, efter smak.

Steg 5

Tillsätt kokt korn till soppor och grytor för extra näring och hjärtlig smak och som förtjockningsmedel.

Saker du behöver

• Stor kastrull med lock

• Vegetabilisk eller köttbuljong, valfri

• Kryddor

Varning

Om du har en känslighet för vetegluten, kontakta din vårdgivare innan du lägger korn i din kost, som vissa utövare anser vara en "glutenkorn".