Hur man lagar fyllda paprika med mikrovågsugn
Fyllda paprika kan ta flera timmar att göra, stå över en kruka med kokande vatten och bakning, men mikrovågsugnen är ett bekvämt alternativ för att spara tid och förhindra att ditt kök överhettas på en varm dag. Mikrovågsmåltider framkallar vanligtvis bilder av högkonserveringsmedel, högfettiga livsmedel som mikrovågsburritor och tv-middagar, men det här är ett recept som passar en hälsosam livsstil. Bell peppers används vanligtvis för att göra fyllda paprika på grund av sin milda smak och förmåga att stå upprätt, men du kan ersätta andra sorter, som poblano paprika.
En närbild av fyllda paprika i en vit skål. (Bild: Azurita / iStock / Getty Images)Steg 1
Tvätta paprika under kallt rinnande vatten noggrant för att avlägsna smuts och skräp. Placera paprika på ett rent skärbräda. Skär toppar och stjälkar från paprika med en kökskniv. Torka peppar toppar med din kökskniv och lägg åt sidan för att användas i fyllningsblandningen, om så önskas. Skrupa ut pepparfrön och mjukt membran från insidan av paprika med en kökskniv eller sked.
Steg 2
Fyll en glasskål med mikrovågsugn med ca 1 tum vatten. Ställ paprikorna upp i glasskålen med pepparens öppna sida vänd nedåt. Täck skålen tätt med plastfolie; poppa flera hål i plastfolien med en tandpetare för att låta ångan lufta.
Steg 3
Placera glasskålen i mikrovågsugnen. Koka pepparna i mikrovågsugnen i hög inställning mellan 4 till 6 minuter för att mjuka paprikan. Ta bort bordsskålen från mikrovågsugnen och ta av plastfolien.
Steg 4
Ta bort vattnet från glasskålen och sätt tillbaka paprikorna i skålen med de öppna sidorna uppåt.
Steg 5
Kombinera ris och vatten i en mikrovågssäker skål med dubbelt så mycket vatten som ris. Det tar ca 1 kopp torrt ris för att göra tillräckligt kokt ris för att fylla 6 stora paprika. Mikronisera riset i ca 15 minuter, avtäckt, eller tills vätskan absorberas. Om du vill lägga till tärnad pepparlock och andra grönsaker som lök, rör dem i riset under de senaste 5 minuterna av tillagningen. Om du vill spara tid kan du använda överblivna ris eller köppaket med förkokt, mikrovågigt ris som bara tar 1 till 2 minuter att förbereda. Rör tomatsås i risblandningen, tillsammans med ditt urval av kryddor och kryddor, om så önskas.
Steg 6
Fyll paprikorna med risblandningen. Packa fyllningen något för att hjälpa paprikorna att stå upp i bakfatet. Täcka bakplåten tätt med ny plastfolie. Poke flera hål i plastförpackningen så att pepparångan kan fly.
Steg 7
Placera stekpannan i mikrovågsugnen och koka fyllda paprika i hög inställning i 7 till 10 minuter eller tills paprikorna kokas noggrant. Ta bort bordsskålen från mikrovågsugnen; Dra plastplåten från bakningsskålen.
Steg 8
Häll tomatsås över fyllda paprika, om så önskas. Återställ maträtten till mikrovågsugnen och koka i ytterligare 2 till 3 minuter eller tills såsen bubblor och förtorkar.
Saker du behöver
Skärbräda
Kniv
Sked
Mikrovågssäker glasskål
Plastfolie
Tandpetare
Ris eller liknande fyllnadsämne
Tomatsås
Tips
Om du vill lägga till kött i fyllnadsblandningen kan du bruna nötkött eller korv i en stekpanna och rör om det precis innan du fyller paprikorna. Alternativt, leta efter förkokta kycklingstycken för att undvika att använda ugnen helt.
Låt pepparna avtäckas på den andra matlagningscykeln för att ge fyllningen en krispig konsistens.
Ris används vanligen för fyllda paprika, men du kan enkelt ersätta liknande livsmedel som quinoa eller orzo. Alternativt kan du göra det med en köttblandning som liknar köttbullar eller köttfärs. Det finns inget enda korrekt sätt att göra fyllning för fyllda paprika. Använd detta som ett tillfälle att städa ditt kylskåp genom att använda allt du har till hands.
