Hur man äter rå aloe
Aloe vera har använts i århundraden som en aktuell hudbehandling. Vanligt i indiska och sydostasiatiska rätter kan aloe också ätas, antingen kokta eller råa. Den blekgröna "huden" av stjälkarna döljer det klara "köttet" inuti löven, såväl som den naturliga gelen som växten producerar, vilka båda är ätbara. Du kan använda aloe på sallader eller i drycker, där det ger en uppfriskande smak. Aloe anses vara säkert för oral konsumtion, men eftersom den har en naturlig laxerande effekt, är långsiktigt regelbundet konsumtion inte rekommenderat.
En närbild av en aloeväxt växer i en trädgård. (Bild: MarnelTomic / iStock / Getty Images)Förberedande råolja
Medan den yttre gröna huden av aloe kan ätas är den ofta bitter och hård, så den avlägsnas och endast den klara inre delen av stjälken konsumeras. Det enklaste sättet att få på gelén är att avlägsna huden med en skarp kniv och krossa sedan köttet inuti och ät det som det är. Men mer utarbetade beredningar har ofta stora delar av stjälken skuren i rektangulära portioner som sedan kan läggas till sallader eller drycker för konsistens. Du kan skölja bort gelén som växten utsöndrar naturligt innan du äter köttet, men gelén är också ätbar, även om den klibbiga konsistensen kan vara obehaglig för vissa människor.
Juice It
Ett av de enklaste sätten att konsumera rå aloe är att göra det till en "juice". Du suger inte hela aloe stammar; istället blandar du bitarna av aloe-kött och gel med vatten och dricker vätskan. Eftersom aloe naturligtvis är lite bitter, kan du också suga de skurna bitarna i vatten över natten och dricka bara vattnet. Aloe-strukturen är mjuk och lite klibbig, vilket vissa människor kanske tycker är obehagliga. Du kan också blanda beredd aloe med färska juicer - som apelsin, citron eller till och med druv - för att maskera smak och konsistens, eftersom aloe är mild smakande. Enligt en recension som publicerats i "Herbal Medicine: Biomolecular and Clinical Aspects, 2nd Edition" av Meika Foster, Duncan Hunter och Samir Samman, aloe vera gel kan hjälpa till att behandla förstoppning och kan hjälpa till att sänka blodsockret i typ 2-diabetes. Rå aloe-massa och gel kan också lindra symtomen på irritabelt tarmsyndrom och sår.
Användning i sallader
Du kan använda rå aloe i sallader genom att lägga små bitar som en toppning eller större bitar som den primära ingrediensen, ofta med några örtgarneringar. Denna andra typ av sallad är vanlig för indiska och sydostasiatiska kulturer, där äta rå aloe är vanligare. Du kan också blanda gelén med salladsdressingar. På grund av sin milda smak och hala konsistens kan du behandla rå aloe i sallader, mycket som du skulle tugga. Växtens naturliga kyla parar väl med starka smaker, som sesamfröolja, paprika och vitlök.
Matlagning
Du kan också äta kokt aloe. I det här fallet används större bitar, och plantens känsliga konsistens tar bäst till skonsamma matlagningsmetoder, som poaching. Alo släpper mycket vatten när den kokas och blir mjukare när den krymper ner. Du kan försiktigt ånga eller pochera aloe innan du använder den i juice, sallader eller till och med soppor och stekpärlor för en mildare smak. Fullkokt aloe har inte längre en smal textur, vilket kan göra det mer tilltalande.
