Hur man får burpen ur gurkor

Gurkor är en uppfriskande frukt som du kan njuta av rå med sallader, smörgåsar eller på egen hand. Mycket låga kalorier, gurkor är feta och kolesterolfria. Men vissa människor upplever gastrointestinal nöd från vissa sorter av gurkor på grund av en bitter substans som kallas cucurbitacin. Ju mer bitterhet din gurka innehåller, desto mer sannolikt kommer du att uppleva matsmältningsbesvär som kallas burp. Genom att välja rätt gurka frön och växande gurkor annorlunda kan du styra lite av bitterheten.

Odla gurkor i din trädgård för att förvisa burp. (Bild: Intelkuritsa / iStock / Getty Images)

Frön

Steg 1

Besök din trädgårdsaffär eller handla online för att hitta rätt gurka frön, eller använd frön från en odlad gurka. Vissa typer av gurkafrön har mindre cucurbitacin och smakar mindre bittert.

Steg 2

Köp nya hybrid sorter av gurka frön. Dessa frön är ofta märkta som "burplösa". Dessa hybrider tenderar att vara mycket mindre bittra.

Steg 3

Använd de asiatiska sorterna av de burplösa hybridfröarna i stället för amerikanska typer om de finns tillgängliga. Enligt forskning som publicerades 2000 i "Hort Technology" är de asiatiska gurkorna betydligt mindre "burpiga" än någon typ av amerikanska gurkor. Amerikanska gurkor hade ett medelvärde på 3,0 till 3,5 på burpinessskalaen, medan asiatiska gurkor hade ett medelvärde på 0,5 till 1,0 på skalan.

Växande

Steg 1

Plantera dina gurkor i ett utrymme med gott om solljus. Undvik svala eller skuggade platser. Applicera ett lager av mulch, såsom bark eller halm, för att hjälpa till att spara fukt och hålla bort ogräs.

Steg 2

Ge enhetlig fukt åt dina gurkaplantor. Vattna gurkorna för att ge 1 till 1 1/2 tum vatten under torra perioder för att hålla burp ur dina gurkor.

Steg 3

Klipp av stammens ändar innan du konsumerar dina gurkor. Skala bort huden med en paringskniv eller grönsaksskalare. Huden innehåller oftast det mesta av burp i gurkor.