Hur man grillar kalvkött
Kalvkött är juiciest när det är grillat. Till skillnad från nötkött är de flesta skär av kalvkött lämpliga för grillen. men kalvkött är de vanligaste för grillen eftersom de är bland de tjockaste och mest ömma av alla kalvskäret. Kalvkoteletter kräver inte en marinaden, men du kan välja att göra en av balsamvinäger, olivolja, vitlök eller någon kombination av de tre som smakar kalvköttet innan du grillar det.
Tangerig balsamvinäger förbättrar den rika, köttiga smaken av kalvkött. (Bild: Adnanies / iStock / Getty Images)Steg 1
(Bild: tbaeff / iStock / Getty Images)Ta kalvkotorna ur kylskåpet och låt dem värmas till rumstemperatur i ca 30 minuter. Kalvkoteletter är redan ömma, men kött kan bli tufft och torrt om du börjar grilla köttet medan det fortfarande är kallt från kylskåpet.
Steg 2
(Bild: mbolina / iStock / Getty Images)Förvärm din grill till "Medium-High" eller cirka 400 grader Fahrenheit.
Steg 3
(Bild: Roxiller / iStock / Getty Images)Gnugga kalvkotlet med olivolja. Detta hindrar dem från att hålla fast vid grillen. Smörj dem med salt och peppar.
Steg 4
Grilla koteletterna i sex minuter på varje sida. Vrid koteletterna en gång 90 grader om du vill ha ett korsat mönster på kalvkotlet.
Steg 5
(Bild: Scott Rothstein / iStock / Getty Images)Ta bort kalvkoteletterna från grillen. Ta temperaturen med din kötttermometer. Kalvkoteletterna bör ha en temperatur på 130 grader Fahrenheit för medium sällsynt, eller 140 grader för medium.
Steg 6
(Bild: ValentynVolkov / iStock / Getty Images)Placera kalvkoteletterna på en tallrik, täcka dem med aluminiumfolie och låt dem vila i fem minuter innan du serverar dem. Kalvkött, som nötkött, måste vila innan det är skuret eller juicerna kommer slut.
Saker du behöver
4 kalvkött, 10 till 12 oz., Minst 1 tum tjockt
2 msk. olivolja
Salt och peppar
Grill
Grillspatel
Kötttermometer
Tallrik
Aluminiumfolie
Tips
Undvik matlagning av kalvkoteletter över medium eller de kan bli fibrösa och mindre saftiga.
