Hur man marinerar en nötkött Rundsteg

Marinader är sura vätskor som hjälper till att ge smak åt livsmedel och börjar även ömma köttet innan du lagar mat. Biffens rundspets stek kommer från ett ko område som producerar magra skär. Medan det betyder att de är lägre i fett än andra skär, kan de torka ut och fuktiga matlagningsmetoder som braising rekommenderas ofta. Marinering av stek med en vinägerbaserad marinaden hjälper till att smaka köttet och hålla det fuktigt under rostning.

Nötkött rund rost på en stekpanna. (Bild: Donstock / IStock / Getty Images)

Steg 1

Vispa de flytande ingredienserna i en liten skål för att kombinera dem ordentligt. Senapet hjälper till att hålla oljan och ättikan från att separera, plus det ger smak åt köttets skorpa.

Steg 2

Hök i vitlök och tillsätt vitlök och peppar till de flytande ingredienserna. Vitlöket kan också vara bara lite krossat och tillagt hela om du vill ha en mildare vitlök smak.

Steg 3

Lägg grillen i en stor behållare med ett tätt lock och häll marinaden över biffen.

Steg 4

Placera behållaren i nedre, bakre hörnet av ditt kylskåp där temperaturen är kallast.

Steg 5

Marinera grillen i åtta till 12 timmar innan du lagar mat.

Saker du behöver

• 1 kopp vegetabilisk olja

• 1/2 kopp rödvinäger

• 2 msk. Dijon senap

• 2 msk. Soja sås

• 2 msk. Worcestershire sås

• 2 vitlöksklyfta

• Färsk svart svartpeppar efter smak

• Bakrätt med säkert lock

• Nötkött rundad spets

Tips

Du kan också marinera din grillat i en gallonstor zip-upp väska, om din stek passar. Att använda en liten behållare som detta hjälper till att hålla kontakten mellan marinaden och köttet.

Varning

För säkerheten bör köttbullar kokas till en temperatur på minst 145 grader Fahrenheit i mitten. Använd en sondtermometer för att ta temperaturen från stekens mitt.