Hur man värmer biff i ugnen
Även om uppvärmning biff till 165 grader Fahrenheit förhindrar livsmedelsburna sjukdomar, hur du tar med det till 165 F påverkar kvaliteten. Du vill att biffen ska nå 165 F medan du håller så mycket fukt som möjligt och utan att ändra köttets konsistens vilket gör ugnen ditt bästa val. Du måste också förbereda olika typer av biff på olika sätt för uppvärmning. Till exempel skivas biffstorlekar bäst i ett litet foliepaket, medan en stor biff eller stek bäst när den återuppvärmes i varma biffar i en täckt maträtt. Du bör aldrig uppvärta biff mer än en gång.
En kock garnerar en stekrätt. (Bild: Minerva Studio / iStock / Getty Images)Metod ett
Steg 1
Placera biffen på en tallrik och låt den nå rumstemperatur. Värm ugnen till 350 F.
Steg 2
Placera ett rostbagage i en bakpanna och placera biffen på den. Koka en vattenpanna med vatten.
Steg 3
Häll tillräckligt varmt vatten i pannan för att nå precis under biffen. Täck pannan med ett ugnssäkert lock eller aluminiumfolie och placera det i ugnen.
Steg 4
Värm biffen i sju minuter, kontrollera sedan en intern temperatur på 165 F med en snabbläs termometer.
Metod två
Steg 1
Placera leftover-biffen på en tallrik och låt den nå rumstemperatur. Ställ ugnen på Varm.
Steg 2
Pensla ett tunt lager olja på båda sidor av biffen. Placera biffen på en stekpanna i en stekpanna. Placera pannan i ugnen.
Steg 3
Värm biffen i ugnen i 15 minuter, eller tills den når 165 F.
Metod Tre
Steg 1
Värm ugnen till Värm och borsta biffskivorna med olivolja.
Steg 2
Lägg biffskivorna på en stor bit aluminiumfolie. Vik kanterna på folien för att bilda en påse.
Steg 3
Placera folieförpackad biff i ugnen och låt den värma i 15 minuter. Du kan kontrollera stekstemperaturen med spetsen på en digital kötttermometer.
Metod fyra
Steg 1
Värm ugnen till 350 F. Koka några koppar köttlager till koka på spisen.
Steg 2
Placera biffen eller stek i en djup bakfat. Häll nötköttet i skålen tills det når halvvägs upp på köttets sidor.
Steg 3
Täck skålen med aluminiumfolie och placera den i ugnen. Värm biffen i 15 minuter per pund eller tills den når 165 F.
Varning
Du kan reheat biff endast en gång innan du riskerar att få en matburna sjukdom.
