Jasmine & Basmati Rice Nutrition
Med mer än 40 000 olika typer av ris är det svårt att begränsa dig till bara långkornigt ris. Både jasmin och basmati-ris - tillgängligt i vitt eller brunt - är aromatiska ris med en nutty smak som gör ett bra alternativ till din vanliga skål. Både jasmin och basmatiris har höga kolhydrater och låg fetthalt, men det finns små skillnader i näring mellan de två typerna av ris.
En skål med jasminris. (Bild: travellinglight / iStock / Getty Images)Variabel kaloriinnehåll
Kaloriinnehållet i jasmin och basmatiris varierar mycket, även när det gäller att välja vitt eller brunt. En 1/4-kopps servering av torrt vitt jasminris, som ger 3/4 kopp kokt ris, innehåller 140 kalorier, och samma servering med brunt jasminris innehåller 160 kalorier. En 1/4-kopps servering av torrt, vitbasmati-ris innehåller 170 kalorier, och det bruna basmatirisen innehåller 150 kalorier. Medan det vita jasminriset är det lägsta kalorialternativet, som ett helt korn, gör det bruna basmatirisen ett hälsosammare val.
Karbohydrater, Protein och Fett
En 1/4-kopps servering av torrt vitt jasminris innehåller 44 gram kolhydrater, mindre än 4 gram protein och 0,5 gram fett, och samma servering med brun innehåller 35 gram kolhydrater, 2 gram fiber, 3 gram protein och 1 gram fett. Det vita basmatirriset innehåller 38 gram kolhydrater, 4 gram protein och 0,5 gram fett i en 1/4 kopp servering, medan det bruna basmatirisen innehåller 34 gram kolhydrater, 2 gram fiber, 4 gram protein och 1,5 gram fett. När det gäller bättre näring gör den bruna risversionen av någon av de två riserna ett hälsosammare val på grund av fiberhalten. Att få mer fiber i din kost förbättrar måltidsmättnad, vilket hjälper till med viktkontroll.
Järn
Järnbrist är ett stort hälsoproblem, enligt Office of Dietary Supplements, och att inte få tillräckligt med järn i kosten kan leda till anemi. Även om det inte är betydande källor till järn, kan vissa versioner av jasmin och basmati-ris hjälpa dig att möta dina dagliga behov. Det bruna basmatirriset innehåller den högsta mängden järn, som motsvarar 4 procent av det dagliga värdet per portion, medan det bruna jasminriset och det vita basmatirismet både uppfyller 2 procent av det dagliga värdet per portion. Det vita jasminriset innehåller inte järn.
Lågt i natrium
Jasmine och basmati-ris är naturligt mycket låga i natrium, innehållande 0 till 10 milligram per portion. De flesta amerikaner blir alltför mycket natrium i kosten, enligt dietary guidelines for Americans 2010. Överdriven natriumintag ökar risken för högt blodtryck och hjärtsjukdom.
