Näringsvärden för havskräftor
Munkfiskens fasta konsistens och mjuka, mildt söta smakar ett välkommet tillskott till hälso-medvetna dieter. Fisken ger goda mineraler, liksom proteiner och vitaminer du behöver för god hälsa. Dock är sjöfarten relativt hög i kvicksilver, enligt New York City Department of Health och Mental Hygiene, så det kan utgöra en hälsorisk för vissa individer om de ätas i stora mängder.
En tallrik av sjöfålar serveras med grönsaker. (Bild: alecsoms / iStock / Getty Images)Näringsfördelning
Monkfish gör ett smart tillägg till din kost eftersom det ger fördelaktiga makronäringsämnen. Vid 165 kalorier per 6 ounce servering, utgör den bara 6 procent av det dagliga kaloribidraget i en typisk 2000-kalori diet. Varje 6-ounce del kommer laddad med 31,6 gram protein - 69 och 56 procent av de dagliga intagarna som Dietary Guidelines for Americans 2010 rekommenderar för kvinnor respektive män. Protein hjälper till att stödja muskel tillväxt och stärker också alla andra vävnader i kroppen. Morkfisk ger också ett litet proteinalternativ eftersom varje portion innehåller bara 3,3 gram fett.
Hjärnstimulerande vitaminer
Ölmarker gagnar ditt nervsystem genom att ge vitaminer som är viktiga för hjärnfunktionen. Den innehåller vitaminer B-6 och B-12, två näringsämnen som hjälper till vid syntes av neurotransmittorer som behövs för hjärnkommunikation. Vitamin B-12 i sjöfåglar främjar också myelinproduktion, en process som är nödvändig för att bibehålla hälsan och funktionen hos nerverna. En servering av sjöfåglar innehåller 0,47 milligram vitamin B-6, vilket är 36 procent av det rekommenderade dagliga intaget, liksom 1,8 mikrogram vitamin B-12 eller 75 procent av dina dagliga B-12 intagningsbehov.
Mineraler för energiproduktion
Lägg till sjöfåglar i din kost för att stödja din ämnesomsättning - dess mineralinnehåll hjälper dina celler att reglera enzymfunktionen. Dina celler använder fosfor för att styra enzymaktiviteten genom en process som kallas fosforylering - fästa en liten fosforhaltig kemikalie mot proteiner för att aktivera och avaktivera aktiviteten enligt din cells behov. Selen kontrollerar även proteinaktivitet, och det spelar en roll i metabolism av muskelcell. Fosfor stärker också dina ben, medan selen fungerar som en antioxidant. En servering av sjöfåglar innehåller 435 milligram fosfor - 62 procent av ditt rekommenderade dagliga intag - liksom 80 mikrogram selen, vilket ger mer än dina hela dagliga selenbehov.
Serving Tips
Öva hälsosam matlagningsteknik när du förbereder din sjöfågel - undvik högfeta recept, till exempel panerad och stekt fisk, och istället grilla eller baka din sjöfågel utan att använda tillsatt olja. Passera över fettbelastad tartarsås och säsong din sjöfågel med färskpressad citronsaft och en strö av krackad svartpeppar.
Akta dig för kvicksilverinnehållet
På grund av dess kvicksilverinnehåll bör du konsumera sjöfåglar som en tillfällig behandling istället för att inkludera det i din kost med jämna mellanrum. Effekten av kvicksilver kan vara särskilt skadligt för unga barn och gravida kvinnor eftersom kvicksilveret negativt påverkar den utvecklande barnen. Som ett resultat bör du prata med en sjukvårdspersonal innan du matar havskött till barn eller äter det under graviditeten.
