Näringsvärden av kycklingkisar
Till skillnad från andra kycklingsdelnamn ger "gizzard" inte en aning om platsen eller rollen för denna muskel, men den är en del av fågelns mag-tarmkanal. När kycklingen sväljer grit och små stenar, samverkar kusken att tjäna som en kvarn, eftersom kycklingar inte har tänder. I många delar av världen, eftersom de erbjuder billigt fettfattigt protein och rikligt näringsinnehåll, är dessa orgelkött en önskvärt del av kosten, även säljs av gatuförsäljare.
Njut av de näringsmässiga fördelarna med kycklingkisar som en del av en hälsosam kost (Bild: peredniankina / iStock / Getty Images)Kalorier för att bibehålla vikt
För kycklinggizzard innehåller en 3,5 ounce servering, eller 100 gram, 94 kalorier. USDA Dietary Guidelines för amerikaner rekommenderar att det dagliga kaloriintaget bör sträcka sig från 1 600 till 2 400 för vuxna kvinnor och 2 000 till 3 000 för vuxna män, beroende på ålder, ämnesomsättning och nivåer av fysisk aktivitet. Att äta en servering av kycklinggizzards lämnar gott om plats för kalorierna från andra livsmedel under dagen utan att behöva oroa sig för viktökning.
Sammansättningen av fetter
Samma 3,5 uns servering kyckling kråkor innehåller 2 gram av totalt fett. Endast .5 gram är mättat fett, enligt USDA National Nutrient Database. Även om mättat fett inte har några negativa långtidseffekter, föreslår HealthLine att om du har vissa medicinska tillstånd, kanske du vill begränsa din konsumtion till den rekommenderade 10 procenten av ditt kaloriintag.
Viktigast är att kycklingkizzar innehåller bara ett spår av transfett, det slag du bör undvika. Den enumättade och fleromättade fettsyranhalten är .5 gram respektive .4 gram per 3,5 gram. Omättade fetter är en hälsosam del av din kost och är ofta förknippade med att sänka kolesterolnivåerna.
Läs mer: Vad är fettens funktioner i kosten?
Räkna kolesterol
En 3,5-ounce servering av kycklingkisar innehåller 237 milligram kolesterol. USDA Dietary Guidelines har inte en rekommenderad begränsning av kolesterol från livsmedel. Men eftersom din kropp kan göra sitt eget kolesterol är det bra att begränsa kosten kolesterol när det är möjligt för ett hälsosamt ätmönster.
Natrium- och kaliumpartner
Natrium och kalium har motsatta effekter på hjärtas hälsa, säger Harvard School of Public Health. För mycket salt i din kost kan öka blodtrycket, vilket kan leda till hjärtsjukdom. Ett högt intag av kalium hjälper till att slappna av blodkärl, utsöndra natrium och minska blodtrycket. En servering av kycklinggizzar innehåller 68 mg natrium, vilket bara är 3 procent av det rekommenderade dagliga värdet. Mängden kalium i kycklinggizzards är 237 milligram eller 7 procent DV, enligt Dietrich Guidelines. Dessa siffror gör kycklinggizzards ett hjärtligt hälsosamt val när det gäller kaliumkaliumbalansen.
Läs mer: Förhållandet mellan kalium och natrium
Fördelar med B-vitaminer
Näring i kycklingkrådar som kommer från sin goda källa till B-vitaminer har en direkt inverkan på energinivåer, hjärnfunktion och cellmetabolism. En servering av krångor ger 20 procent av DV för vitamin B12 med 1,2 mikrogram, vilket din kropp behöver för nervvävshälsa och bildandet av röda blodkroppar.
En 3,5-uns servering innehåller 3,6 gram niacin - 18 procent av din DV. Niacin är ett viktigt B-vitamin för matsmältningssystemet, huden och nervsystemet. Riboflavin är nödvändigt för att bryta ner mat, absorbera näringsämnen och bibehålla vävnader. En portion kycklingkisar ger 14 procent DV per portion. Andra B-vitaminer i kycklingkisar är B6, pantotensyra, tiamin och folat.
Läs mer: B Vitaminer för stress
God källa till mineraler
Kycklingkizzar erbjuder ett antal fördelaktiga mineraler, inklusive 148 milligram fosfor i kycklingkisar, vilket motsvarar 15 procent DV per 100 gram. Fosfor arbetar med B-vitaminerna i kycklingkisar för att hjälpa till med njure, hjärta, nerv och muskelfunktion.
En 3,5-ounce servering av kycklinggizzards innehåller 2,5 milligram järn (14 procent av det dagliga värdet) och 237 milligram kalium (7 procent DV). Din kropp behöver kalium för att upprätthålla normalt blodtryck. Järn stöder ditt immunsystem, och båda mineralerna bidrar till muskelkontraktion.
Zink är ett annat mineral som finns i kycklinggizzards med 18 procent DV per portion. Zink stöder ditt immunsystem, hjälper sår att läka och är viktigt för normal smak och lukt. Kizzar erbjuder även selen, med 25,5 mikrogram eller 36 procent DV per 100 gram. Selen spelar en viktig roll vid reproduktion, sköldkörtelhormonmetabolism, DNA-syntes och skydd mot infektion.
Läs mer: Näringsinformation om kycklinghjärtor och kizzor
