Rekommenderade grönsaker för dialyspatienter

Människor med njursjukdom i slutstadiet har njurar som inte längre fungerar ordentligt för att ta bort avfall från sina kroppar. Dialysbehandling tar bort avfallsprodukter och överskott av vätska från blodet, i stället för njurarna. Personer på dialysbehandling följer vanligtvis en speciell diet som hjälper till att kontrollera blodhalten hos vissa ämnen, såsom kalium, fosfor, natrium och protein. Vissa grönsaker innehåller kalium och bör begränsas av dem som är i dialys.

En skål med färsk, rå broccoli. (Bild: canyonos / iStock / Getty Images)

Kaliumns roll

Kalium spelar en viktig roll i funktionen av nerv- och muskelceller i hela kroppen, inklusive reglerande hjärtrytm. När kaliumhalten är för hög är den känd som hyperkalemi. När de är för låga kallas det hypokalemi. Båda förhållandena kan vara dödliga.

Kalium och dialys

Typiskt filtrerar njurarna ut och utsöndrar överskott av kalium från blodet. För personer med njurcancer i slutstadiet filtrerar dialysmaskinen överflödigt kalium. Mängden kalium du konsumerar i din kost påverkar direkt mängden kalium i ditt blod. Personer i dialys uppmanas att följa en strikt diet och förbrukar inte mer än 2 till 4 gram kalium per dag. Den mängd kalium du ska konsumera varje dag beror på vilken typ av dialys du får samt dina laboratorievärden. En normal serumkaliumnivå är 3,5 till 5,0 mEq / L.

Grönsaker att begränsa och undvika

Vissa grönsaker innehåller signifikanta mängder kalium. Dessa grönsaker rekommenderas inte för konsumtion av patienter som får dialys. Alla sorter av potatis, inklusive sötpotatis, bör undvikas, eftersom de är höga i kalium. Andra grönsaker som är höga i kalium inkluderar tomater, vinter squash, pumpa, avokado, betor, sparris och spenat.

Lågkaliumgrönsaker

Inte alla grönsaker är betydande källor till dietkalium. Sommar squash, zucchini, broccoli, blomkål, gröna och vaxbönor, selleri, paprika, lök och gurkor innehåller inte stora mängder kalium, även om de innehåller lite. Dessa grönsaker bör konsumeras oftare än de som är höga i kalium för att hålla kaliumhalten inom ett säkert område.

Andra källor av kalium

Kalium finns inte bara i grönsaker, utan även i frukter, baljväxter, saltsubstitut och mejeriprodukter. Alla dessa kaliumkällor bör beaktas av personer som genomgår dialys. Din läkare kan hjälpa dig att utveckla en hälsosam kost för dina individuella behov.