Vad är fördelen med att äta rosmarin?
Med sin distinkt arom och smak slår rosmarin upp smaken av en mängd olika livsmedel, som pasta och grillat kött. Liknande tallar är rosmarin faktiskt medlem i mintfamiljen och det ger en bra dos av flera näringsämnen du behöver för en bra hälsa. Oavsett om du använder färsk rosmarin eller torkad rosmarin, kommer du att skörda hälsan hos denna ört.
En kvist färsk rosmarin på ett bräde med en kniv. (Bild: Vaivirga / iStock / Getty Images)Kalorier, fett och fiber
En tesked torkad rosmarin innehåller 4 kalorier och en försumbar mängd fett. Frisk rosmarin har 1 kalori och endast en spårmängd av fett per tesked. En tesked torkad rosmarin innehåller 0,5 gram fiber, vilket inte låter som mycket, men det är 2 procent av de 25 gram kvinnor som behöver varje dag i just det lilla beloppet. Det är 1 procent av de 38 gram fiber män som behöver varje dag. En tesked färsk rosmarin innehåller 0,1 gram fiber.
Vitaminer och mineraler
En 1-tsk servering av torkad rosmarin levererar 0,35 milligram järn, ett näringsämne som hjälper till vid energiproduktion. Det beloppet är 4 procent av de 8 milligram av järnmäns män som behöver varje dag och 2 procent av de 18 milligram kvinnor kräver dagligen. Både torkat och friskt rosmarin levererar spårmängder av vitamin A och C.
Fler hälsofördelar
Rosemary är en bra källa till antioxidanter, enligt en artikel från 2006 som publicerades i "European Journal of Lipid Science and Technology." Dessa antioxidanter kan bidra till att minska inflammation vid tillstånd som reumatoid artrit, notera Michael T. Murray och Joseph E. Pizzorno i sin bok "Encyclopedia of Healing Foods". Rosemary innehåller specifika antioxidanter, kallad koffeinsyra och rosmarininsyra, som kan bidra till att förebygga och bekämpa cancer, enligt Pacific College of Oriental Medicine. Doften av rosmarin kan förbättra koncentrationen och minnet, enligt universitetet i Maryland Medical Center.
Införlivande rosmarin i din kost
Frisk rosmarin är mer smakfull än torkade versioner, enligt Murray och Pizzorno, men att lägga till antingen din kost är ganska enkel. Stänk örten över potatis och stek dem som du normalt skulle, eller sprida rosmarin över en grillad biff eller fläskkotlett innan du äter det. Rosemary ger smak till lamm och fisk recept, notera Murray och Pizzorno. Rosemaryens smak passar också bra med äggröra och pasta sås.
