Vilken effekt har sura livsmedel på kroppen?

PH i mat beror på dess surhet eller basicitet, som vanligtvis bestäms av jorden där den växer. För att vara hälsosam måste du bibehålla ett korrekt pH-balans i kroppen. Acidos är ett tillstånd där din kropp blir för sur. Med alkalos å andra sidan är din kropp för alkalisk eller grundläggande. De typer av livsmedel du äter påverkar kroppens pH-nivå. Att äta mat som är för sura kan påverka hälsan negativt. Å andra sidan har matvanor som är alkaliska en tendens att balansera ditt system till rätt pH-nivå.

Limer till salu på en marknad. (Bild: Puripat1981 / iStock / Getty Images)

Äter sur mat

Biverkningar som är förknippade med att konsumera mat som är för sura innefattar listlöshet, depression, huvudvärk, akne, torr hud, humörsvängningar, dålig matsmältning, sköra naglar och hår och känsliga tandkött. Ett mildt fall av acidos kan öka fria radikaler i din kropp, vilket minskar din cellulära energi. Bakterier och virus trivs i en sur miljö och alla tillstånd av acidos gör att kroppen blir mer mottaglig för bakteriella och virusinfektioner.

acidos

I ett konstant tillstånd av acidos använder din kropp sina tillgängliga mineraler för att balansera dess pH-nivåer. Kalcium är det viktigaste mineral som kroppen använder för att neutralisera syra. När din kropp upprepade gånger läcker kalcium från dina ben kan du börja utveckla tillstånd som osteoporos. Acidos är också en viktig faktor för att stressa din kropp och öka dina kortisolnivåer, vilket påverkar sömnmönster. Acidos kan orsaka njurstenar, lägre tillväxthormoner, ökat kroppsfett och en minskning av muskelmassan.

Livsmedel som formar syror

Vissa livsmedel är sura än andra. Genom att undvika alltför sura livsmedel kan du hjälpa till att balansera pH-nivåerna i kroppen. Mejeriprodukter, inklusive alla typer av ostar, smör och mjölk, är sura. Kött från vilt, vilt, fjäderfä, skaldjur, kallvattenfisk och boskap är också surt. Andra sura produkter inkluderar många receptbelagda läkemedel, kaffe, läskedrycker, alkohol, soja och vassleproteinisoler, margarin och syntetiska vitaminer.

Risk för obalans

Din kropp arbetar hela tiden för att upprätthålla en korrekt pH-balans mellan 7,35 och 7,45. Som referens är pH i rent vatten 7. När dina pH-nivåer faller under 7,35, har du kliniskt acidos och ditt centrala nervsystem börjar trycka. Om din pH-nivå sjunker under 7, har du allvarlig acidos, vilket kan orsaka koma och slutligen bli dödlig. När din pH-nivå stiger över 7,45, har du alkalos. Alkalos gör ditt nervsystem överkänsligt, vilket resulterar i muskelspasmer och konvulsioner.