Vilka livsmedel påverkar betaceller?

Ett komplext system med hormonproducerande vävnader reglerar noga många av kroppens väsentliga funktioner. Kallas det endokrina systemet, det innehåller specialbeta celler i din bukspottkörtel som gör insulin, hormonet som är delvis ansvarigt för att reglera blodsockret. Insulin signalerar din lever, muskel och andra vävnader för att ta in glukos, sänka dess nivå i ditt blod. Vissa livsmedel kan påverka hur bra eller dåliga beta-celler fungerar för att hålla blodsockret i ett hälsosamt område och hjälpa dig att undvika hälsoproblem.

En skål granola spannmål med mjölk och bär. (Bild: Magone / iStock / Getty Images)

Betaceller och insulinbehov

Mer än 25 miljoner amerikaner har diabetes, med över 90 procent som har typ 2-diabetes. I denna sjukdom svarar kroppen dåligt på insulin, en situation som kallas insulinresistens, där betaceller producerar mer och mer insulin för att minska blodsockern. Dessa överarbetade beta-celler blir slutligen uttömda och producerar litet eller inget hormon. Forskning tyder på att utebliven beta-celler kan kunna återhämta sig eller regenerera, men det krävs fortfarande mer arbete för att förtydliga denna möjlighet. Du kan hjälpa till att stödja din beta-cells hälsa genom att äta mestadels mat som tillåter att blodsockret stiger långsamt efter en måltid, samtidigt som man undviker livsmedel som orsakar en snabb ökning av blodsockret och en hög efterfrågan på insulin.

Hälsosamma kolhydrater

MedlinePlus säger att cirka 50 till 60 procent av dina dagliga kalorier borde komma från kolhydrater, och att välja komplexa fibrer med höga fibrer kan minska stressen på dina beta-celler. Fiber lägger inga näringsämnen i mat, men det kan sakta absorbera glukos i blodet, vilket potentiellt sänker din kropps efterfrågan på insulin efter att ha ätit. American Diabetes Association rekommenderar att man väljer bröd, pasta och bakverk, brunt eller vitt ris, hela havre och quinoa ofta. När du köper bearbetade eller bakade livsmedel väljer du dem med helkornsmjöl som ingredienser istället för produkter gjorda med vitt, raffinerat mjöl.

Carbs to Limit

Till skillnad från fiberrika kolhydrater bryter din kropp nästan omedelbart omedelbart, så de absorberas snabbt och höjer blodsockret snabbt. Kallas även enkla sockerarter, dessa kolhydrater inkluderar sackaros eller vanligt bordssocker. Sackaros läggs till många sötningsmedel, sådana godis och läsk, och är den främsta sötningsmedlet i många kakor, bakverk och glass. För att minimera stress på betaceller, begränsa ditt intag av dessa söta, sötade livsmedel, bara använda dem som enstaka specialbehandlar. Andra enkla sockerarter inkluderar galaktos, i mejeriprodukter och fruktos, det huvudsakliga sockret som finns i frukter. De flesta frukter är också höga i fiber som minskar glukosupptagningen - exempel på äpplen, päron, bananer och bär. Välja hela frukter, välja frysta eller konserverade sorter utan tillsatt socker.

Övriga livsmedel

Att hålla din kroppsvikt i ett hälsosamt område kan minska risken för beta-cellproblem som kan leda till typ 2-diabetes. Begränsa ditt intag av fett till mindre än 30 procent av dina totala kalorier, och äta några livsmedel som är höga i mättat fett, såsom fet kött och fullmjölkade mejeriprodukter. MedlinePlus rekommenderar att du äter varannan fem till fem timmar, aldrig hoppar över måltiderna och håller portionsstorleken bara tillräckligt stora för att tillfredsställa din hunger. För att bestämma din idealvikt och hjälpa till att utveckla den bästa dietplanen, tala med din läkare eller en registrerad dietist.