Fungerar Drinking Vinegar Act som aptitskyddsmedel?
Studier om användningen av ättika som aptitdämpande är motstridiga. Vissa studier visar att ättika påverkar ämnesomsättningen, medan andra inte alls visar någon effekt. Mer forskning behöver göras om huruvida att dricka vinäger som aptitskyddsmedel är säkert eller fördelaktigt. Tala med din läkare eller en dietist innan du lägger ättika till din diet.
Äppelcidervinäger bredvid äpplen på en träyta. (Bild: fotoedu / iStock / Getty Images)Vinäger kan hjälpa till med fettförlust
En mänsklig studie som publicerades 2009 i "Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry" fann att vinäger kan oberoende orsaka minskningar av kroppsfett, oavsett aptit. I studien upplevde 175 fetma japanska personer som drack en vinägerhaltig dryck dagligen i 12 veckor högre viktminskningar, kroppsfett och midjemått än de som konsumerade placebo. Ämnenna, som var 25 till 60 år, drack en dryck på 500 milliliter innehållande antingen 15 milliliter eller 30 milliliter vinäger i två lika stora delar: 250 milliliter efter frukost och 250 milliliter efter kvällsmaten. Eftersom kost och fysisk aktivitet i varje grupp var densamma under hela studien, konstaterade forskarna att ättikonsumtion självständigt ledde till förlust av både total kroppsvikt och fett. Emellertid mättes inte studiens aptit.
Obehaglig smak kan vara en faktor
I två studier som publicerades i en artikel i 2014 i "International Journal of Obesity" såg forskarna på om ättika undertrycker aptit på grund av sin obehagliga smak. Studiegrupperna bestod av unga, friska, obestämda ätare som var normalvikt. I den första studien testade forskarna effekten på aptit när personer drack en smaklig ättikahaltig dryck, en obehaglig ättikahaltig dryck och en icke-vinägerstyrning med frukost. I den andra studien drack individer en milkshake och smakade sedan ättika eller en placebo utan att ta in den. Forskarna fann att individerna hade minskad aptit efter intag av ättika som en följd av illamående, men provar vinägerna utan att intagas det hade ingen effekt på aptit.
Vinäger kan sakta nedbrytning
Att ättika inte är välsmakande och kan orsaka illamående kan förklara varför det antas undertrycka aptit. Men mer forskning behövs för att identifiera vad den sanna mekanismen kan vara. Enligt en studie som publicerades 2007 i "BMC Gastroenterology" kan mekanismen vara relaterad till ättika förmåga att sakta ner tömningen av mageinnehåll, vilket får en att känna sig full längre. Forskare fann att typ 1-diabetiker som hade gastroparesis - ett tillstånd som kännetecknades av fördröjd magetömning - upplevde ännu långsammare gastrisk tömning efter att de konsumerade ättika. Forskarna drog slutsatsen att detta kan vara en nackdel för dem som behöver kontrollera sitt blodsocker.
Andra möjliga mekanismer
En annan möjlig mekanism för ättika som aptitdämpande medel är dess effekt på fett- och glukosmetabolism. En studie från 2009 som publicerades i "Metabolism - Clinical and Experimental" fann att när fetma råttor konsumerade ett ginseng-eddik-extrakt, resulterade det i en positiv effekt på kroppsvikt och metabolism, vilket berodde på en förändring av hur gener som var involverade i ämnesomsättningen arbetade. Detta föreslår att ättika orsakar metaboliska förändringar som leder till viktminskning oberoende av att undertrycka aptit. Men fler studier är berättigade för föreningen mellan vinäger, förändringar i genuttryck och aptit.
